1.用作分析試劑。

2.用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

3.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。3，將酵母水倒入全麥面粉中4，再倒入油，和其他材料5，攪拌成團6，放入冰箱，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘7，用搟面棍壓平搟長，如果有少許沾，可以用高筋面粉做手粉。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

4.作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。

5.本品用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發泡劑。

全麥蘇打餅干

原料

全麥面粉100克，水40克，耐高糖酵母2克，植物油20克，芝麻4克，蘇打0.2克，白糖10克，鹽2克

份量20個

烤箱溫度

175度中層15分鐘

做法

1，全麥面粉和小蘇打和好倒入容器中攪拌均勻

2，酵母加入水和白糖攪拌均勻，上面會有氣泡，說明酵母比較有活力。

3，將酵母水倒入全麥面粉中

4，再倒入油，和其他材料

5，攪拌成團

6，放入冰箱，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

7，用搟面棍壓平搟長，如果有少許沾，可以用高筋面粉做手粉。

8，面片厚度0.3厘米

10，切成7厘米長，3.5厘米寬的小面片

11，在面片上扎眼

12，放入烤盤，烤箱175度預熱，中層，15分鐘左右焦糖燕麥餅干

1、清潔玻璃纖維制成的浴缸和淋浴器

可以用來清潔玻璃纖維制成的浴缸和淋浴器，不過需要小心，因為玻璃纖維很容易劃傷。用海綿蘸小蘇打和洗潔精調成的糊狀物輕輕擦拭。

2、減少浴缸污漬

在浴水中加入小蘇打可以減少浴缸四周的一圈污漬，還可軟化皮膚。一缸水中放入2大湯匙小蘇打。

3.在海綿上灑上小蘇打來擦洗浴簾，可以去除輕度污漬。然后用水將浴簾沖洗干凈。