夏天做面筋串用什么面筋粉好用？

用40目的沛盛面筋粉做面筋串，勁道，口感好，顆粒狀，夏天做面筋串很容易成型，不發(fā)灘，不粘連等效果。深受廣大烤面筋串師傅們的喜愛。

如果不太喜歡用粗粉，素銳的小微顆粒也是烤面筋串師傅們的肯定面筋粉，素銳面筋粉是粗細度混合在一起的面筋粉，沒有任何添加劑，適合做烤面筋串，油炸面筋球等特點

瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。這時候平常忙于出口的廠家才著急在國內(nèi)找客戶，這時候他們只能在價格上拼。想學(xué)習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

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活面筋粉團的時候，放多少水合適呢？

不同品牌的面筋粉，吸水度也有略微的差別，想要活出彈性十足的面筋粉，放多少水分比較合適呢？

以一斤面筋粉為例，佳碩面筋粉大概需要加1.8斤的水；沛盛面筋粉也需要加1.7斤左右的水，大家記住面筋粉和面時水可以多放，多出的水倒出來就行，切記不能少放水的，少放水了影響您的出串率的

當然，這指的是相對合適的水量，其實根據(jù)個人口味的不同，這個量還是需要在實際操作中具體去把握的。成熟的業(yè)者，也都會根據(jù)烹飪手法的不同，有細微的調(diào)控。

瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。怎么一個產(chǎn)品不是同一個名字，價格是一樣的，只是換了一種叫法怎么感覺就不一樣呢。想學(xué)習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

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問？水煮面筋不光滑怎么回事？

答：瑞麥嘉禾技術(shù)員用心回答水煮面筋不光滑是多用原因造成的，：肯定是面筋粉自身的原因了，面筋粉純度不高做出來的面筋串是不光滑。

第二：和面時水溫太高也會造成面筋粉和面后不光滑。

第三：面筋粉和面后醒之的時間不夠，也會造成纏面筋時不光滑呢！

大家可以看看自己面筋纏面筋串時不光滑，符合那種現(xiàn)象，再對癥下藥調(diào)整過來就好了

瑞麥嘉禾有的團隊應(yīng)對客戶們遇到的問題，并且能對于的解決掉，與瑞麥嘉禾合作，大家可以放心，

瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。用量1%～5%的小麥面筋作為黏合劑使用在重組化肉制品中，能增加產(chǎn)品的黏彈性和硬度，提高色澤穩(wěn)定性、出汁率和保水性，降低了加工損耗。想學(xué)習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

北京哪里有批發(fā)谷朊粉的？

北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司實體店20多年，常年供應(yīng)各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱的面筋粉，它的學(xué)名是活性小麥蛋白，有山東產(chǎn)的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉；河南生產(chǎn)的沛盛谷朊粉，素銳谷朊粉，優(yōu)昂谷朊粉、佳碩谷朊粉、七禾香谷朊粉、康迪谷朊粉等，品類之多供朋友們選擇，瑞麥嘉禾專注面筋粉品質(zhì)20年，期待與您的合作！當模壓溫度低于110℃時，在升溫過程中，復(fù)合體系中淀粉發(fā)生凝膠化，促進了蛋白質(zhì)的進一步交聯(lián)。

瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。而有的客戶喜歡做出來有點軟的，感覺吃到嘴里好嚼，這時可以選擇山東瑞冠和玉梅花面筋粉，他們是不會讓你失望的。想學(xué)習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細的面筋串制作過程

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