蒸柜特點：

減少配套：電磁蒸柜減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節(jié)省場地：電磁蒸柜對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。

精溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用、可精控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

海鮮蒸柜 純不銹鋼制作，美觀實用，燃料充分無塵少數(shù)排量積碳，火焰溫度可隨意調(diào)節(jié)強力節(jié)能火大火猛，斷油時可用燃氣。蒸汽的溫度比水高，可以達到一百零五度，而水不論怎么沸騰可以的，就是用蒸汽做涼皮的，和蒸包子蒸饅頭一個道理，和涼皮機的工作制作原理完全一樣，所有的涼皮機，包括籠蒸涼皮，蒸箱涼皮都是用蒸汽做的，所以這種方法完全沒有問題。商用廚房設(shè)備的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。

蒸飯柜的使用注意事項

一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關(guān),檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護開關(guān),和有效接地的情況下嚴禁使用

二、蒸飯柜非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現(xiàn)象。

蒸柜為什么半天不上氣？選用密度為18/10的不銹鋼(手術(shù)用刀材料，耐高溫、耐強酸堿)，杜絕潛在的健康隱患。先查一下電源是否真正接通了，電氣蒸柜數(shù)較大負荷的電熱設(shè)備，很容易引起電路接頭過熱氧化和電器觸點接觸不良，這就需認真查一下電是否確實送到了加熱元件上，如電確實送到了加熱元件上，那么就是加熱元件壞了，蒸柜加熱元件較多，需認真檢查，防止誤判。

東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司，是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標準化快餐蒸汽產(chǎn)品的高科技公司。

做腸粉為什么大的蒸柜蒸出來沒小蒸柜好吃？熱量是逐漸擴散的。大柜面積大，熱量難以快速擴散，所以受熱不均，蒸出來就差點。小柜熱量可迅速擴散，受熱均勻，所以效果好些。