（1）月餅、糕點(diǎn)：在月餅、糕點(diǎn)的餡料中，糖是作用組織結(jié)構(gòu)及防腐的重要成分。然而，高甜味除了讓人口感感到不適外，還會(huì)掩蓋餡料本身的滋味。在降低甜味的同時(shí)，可以改善餡料的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味。

（2）冰淇淋和巧克力：使用控制甜度和改善香味平衡時(shí)，可以改良香味的傳遞，食用時(shí)更有清爽的口感。

（3）低脂肪產(chǎn)品：降甜香精引人注意的用途之一是在食品的配方中以糖作為疏松劑或脂肪替代品的時(shí)候，用糖替代脂肪會(huì)改變食品的風(fēng)味，但在加入糖的同時(shí)添加降甜香精，對(duì)干酪餡、低脂肪甜品、色拉調(diào)味料、脆皮松餅及加工肉松等制品時(shí)就能任意調(diào)味。

降甜香精是指具有降低食品甜度的功能的香精。一般來說，降甜香精由多種香料和甜味劑組成，其中香料可以提供食品的芳香和口感，而甜味劑則可以降低食品的甜度。根據(jù)不同的使用方式和目的，降甜香精可以分為不同的類型。例如，有些降甜香精適用于飲料和糖果等食品，而有些則適用于烘焙和烹飪等食品。此外，降甜香精還可以根據(jù)其主要成分進(jìn)行分類，如蔗糖醇、木糖醇、葡萄糖醇等。在選擇降甜香精時(shí)，應(yīng)根據(jù)食品的類型和所需的甜度水平進(jìn)行選擇。同時(shí)，應(yīng)注意選擇具有良好穩(wěn)定性和安全性的產(chǎn)品，并遵循使用說明進(jìn)行使用。

降甜香精是一種常見的食品添加劑，用于增加食品的甜味。根據(jù)不同的成分和用途，降甜香精可以分為幾個(gè)主要分類。1.人工合成降甜香精：這類香精是通過化學(xué)合成制得的，常見的有糖精、安賽蜜、阿斯巴甜等。它們具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，常用于無糖食品和低熱量食品中，如無糖飲料、低糖糕點(diǎn)等。2.天然提取降甜香精：這類香精是從天然植物中提取得到的，常見的有提取物、甜菊糖苷等。它們具有天然的甜味，常用于天然食品和中，如天然飲料、等。3.復(fù)合降甜香精：這類香精是由多種不同的甜味劑混合而成的，旨在達(dá)到更好的口感和甜味效果。常見的復(fù)合降甜香精有混合甜味劑、混合天然和人工提取物等。4.用降甜香精：這類香精主要用于領(lǐng)域，常見的有葡萄糖酸鋅等。它們具有一定的甜味，可用于改善的口感和服用體驗(yàn)。降甜香精的使用在食品工業(yè)中非常廣泛，能夠?yàn)槭称诽峁┨鹞叮黾邮称返目煽谛浴Ｈ欢^度使用降甜香精可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，因此在選擇和使用降甜香精時(shí)需要謹(jǐn)慎，并遵循相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。