食品級磷酸二氫鉀的作用

（1）用作水質(zhì)處理劑，微生物、菌類培養(yǎng)劑。

（2）在化學(xué)分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。

（3）主要用于（青、鏈的培養(yǎng)劑）工業(yè)，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調(diào)節(jié)劑。

（4）食品工業(yè)用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑。

磷酸二氫鉀生產(chǎn)方法

磷酸二氫鉀的生產(chǎn)方法很多，大致概括為中和法、萃取法、離子交換法、復(fù)分解法、直接法、結(jié)晶法和電解法等。以色列Rotem公司采用改進的直接法生產(chǎn)工藝，其低成本具有很強的國際競爭優(yōu)勢，在我國，生產(chǎn)工藝多采用中和法，其次還有有機萃取法、復(fù)分解法、離子交換法，直接法尚未實現(xiàn)工業(yè)化。在食品添加劑中磷酸二氫鉀是食品磷酸鹽重要品種之一。其它如標有“復(fù)合型”、“改進型”、“磷酸二氫鉀型”等等這些都不是真品，磷酸二氫鉀就是磷酸二氫鉀，沒有那么多特殊的型號。

1.磷酸二氫鉀價格：價格太低而不能被判定為產(chǎn)品，因為磷酸二氫鉀的實際價格很高。市場上400克/袋磷酸二氫鉀的價格約為14元。 2，磷酸二氫鉀外觀：磷酸二氫鉀一般為白色顆粒狀結(jié)晶或粉末，顏色透明，均勻整齊;假的很容易變黃，黃綠等，顏色不透明;液體磷酸二氫鉀是假的。 3，磷酸二氫鉀包裝：真正的磷酸二氫鉀包裝必須標明注冊號，執(zhí)行標準，還將有證，并有詳細的工廠名稱，現(xiàn)場，電話。它是一種五色或白色帶光澤的斜方體，能溶于水，水溶液呈酸性反應(yīng)，微溶于醇，有吸濕潮解性，加熱到400℃時熔化成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀物質(zhì)偏磷酸鉀(KPO3)。

磷酸二氫鉀性狀：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；易潮解。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶。 用途：藥劑制造中主要用作pH調(diào)節(jié)劑、泡騰劑和緩沖劑。

堿度 PH值應(yīng)為8.9～9.4。 中國藥典2010年版二部 溶液的澄清度與 顏色 應(yīng)符合規(guī)定。 水不溶物 應(yīng)符合規(guī)定。 氯化鈉 不得更濃（0.004%）。 硫酸鹽 應(yīng)符合規(guī)定。 碳酸鹽 應(yīng)符合規(guī)定。 應(yīng)符合規(guī)定。 鈉 鈉含量不得過0.05%。2、在飼料添加劑中用作補充磷與鉀的礦物質(zhì)元素添加劑，特別是在魚飼料中普遍應(yīng)用。 鎂 鎂含量不得過0.001%。 氟化物 應(yīng)符合規(guī)定。