蔬菜這個東西保存期短是很正常的嘛，不論是在西方中世紀還是國，種植量大的基本都是什么白菜（包菜）、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍之類耐儲的，而即便是耐儲的，也不過是能倉儲兩三個月而已（比如東北，地窖里經常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐儲的蔬菜，基本都是作為時令蔬菜，在菜園子少量種植，現收現吃為主。

（4）器械防鼠：采用市場上出售的鼠夾、鼠籠、鼠膠、驅鼠設備等器械防治鼠害。7.使用滅鼠劑時應注意的問題選用滅鼠劑一定要購買國規定可以使用的，如敵隆、隆和殺它丈等，應到防疫站或愛衛會購買，一定不要從小商販那里購買家禁用的藥。注意事項：（1）不能同食物、飼料混放，以防人畜誤食毒。（2）要按規定用量投放餌，且要投到安全隱蔽的地方。滅鼠期間要照顧好幼兒，管好禽畜，數天后將全部收回，集中處理，并組織人員收集和掩埋鼠尸。（3）發現有人毒應立即送往院救治。

玉米果穗儲藏：玉米不脫粒，果穗儲藏是一種比較成熟的經驗，很早就為我國農民廣泛采用。由于果穗堆內孔隙度大（可達51.7%），通風條件好，又值低溫季節，因此，盡管高水分玉米果穗呼吸強度仍然很大，也能保持熱能代謝平衡，堆溫變化較小。在冬春季節長期通風條件下，玉米得以逐步干燥。當水分降到14.5%～15%時，即可脫粒轉入粒藏。

低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進行通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內。在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉，以便安全度夏。2、玉米的儲存方法去除雜質：玉米收獲時往往含有較多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗軸碎塊等雜質，吸濕性強、呼吸量大、帶菌量多、孔隙變小，容易積聚濕熱導致發熱生霉和蟲害，所以玉米收獲后必須過篩除去雜質再入庫貯藏，以確保安全貯藏糧食。