大米的作用如下：1.補充營養物質：米粥中含有豐富的蛋白質，碳水化合物等礦物質。可起到補中、健脾的功效；含有淀粉質B族維生素等多種的營養素，有助于預防疾病的發生。2.解渴止汗提神：煮成稀飯或者熬湯喝可以為身體補充水分和電解質，快速提供能量以滿足大腦對能源的需求，具有清熱的功能。3.皮膚性疾病：其中所含的煙酸、蘆丁、槲皮素及谷胱苷等成分有著較為明顯的、減少血管滲透性以及軟化等方面的作用，可以在一定程度上由于而引起的出血等表現出現。可在醫生指導下用作輔助的手段之一使用。

大米是人們日常飲食中的主要糧食之一，其價格受到多種因素的影響。首先，大米的價格與供需關系密切相關。如果供應充足而需求不高，大米價格可能較為穩定；相反，如果供應不足或者需求激增，大米價格可能會上漲。其次，天氣因素也會對大米價格產生影響。如果大米生產地的氣候條件不佳，如洪澇、干旱等自然災害，大米產量可能下降，導致價格上漲。此外，的政策和控制措施也會影響大米價格。一些國家可能對大米進行限制出口或者實施價格管制，以保證本國的供應和穩定價格。后，市場競爭和交易成本也會對大米價格產生影響。當市場競爭激烈時，大米價格可能下降；而交易成本高、運輸困難等因素可能導致價格上漲。總體而言，大米價格的波動受到供需關系、天氣因素、政策和市場競爭等多種因素的綜合影響。

回收大米的價格因地區、品質和需求而異，一般而言價格在每公斤1.5元到3元左右。根據大米的產地和質量等級的不同，市場上的收購價也有所差異。的大米品種一般在2-4元的范圍波動；普通東北大米的市場批發價格一般為每噸6000—7000元不等。如果需要大量購買或出售的話還需要考慮到運輸成本以及稅收等因素的影響，因此具體的交易報價還需視具體情況而定。。