青梅怎么腌制

材料：青梅，鹽，水

做法

1、將青梅洗凈，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅裝入另一個盆(沒孔的)，倒入水

直至水浸滿梅，再放入鹽(差不多4斤梅半斤鹽)，浸入一個晚上。

3、第二天后把鹽水留著(不要倒掉，另有用處)，將青梅曬上一個星期。

4、一個星期后，把青梅裝罐子里，倒入沒倒掉的鹽水，腌至青梅呈褐色即可。

青梅還有去毒、防結shi功效

食品中的添加劑、殘留藥等有害成分進入人體后，都是通過肝和的去毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝的去毒功能，增加人體解水毒、食毒、血毒的能力

夏季是jie石的高發季節，而青梅就有預防jie石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少jie石的形成。

--------摘自《堿來的健康》

隨著我國城市化進程的不斷加快，人們的消費需求也在不斷升級，吃得飽、穿得暖的目標早已達到，吃得更健康，獲取更有品質的生活才是時下人們對飲食的真正需求。次聽說青梅是從三國演義“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故中知道的。尤其是在休閑食品方面，不少調查顯示，健康類零食在這些年尤為走俏，比重也在不斷的攀升當中，可以說，健康零食已經成為了未來的一大趨勢。

休閑零食種類也越來越多,什么鴨脖子、辣條、青梅干、葡萄干、牛肉干層出不窮，這些都非常適合在休閑時刻來上一點解解饞。雖然休閑零食在平時并不扎眼，但在我國這個十幾億的龐大消費市場下，休閑零食行業產值也將會是一個巨大市場。

青梅酒好喝嗎

青梅酒口感非常的好，喜愛青梅酒酸酸甜甜里帶點讓人心跳加速的感覺，有點兒像初戀時候，看見對方時的美妙感覺!初戀的情懷誰忘得掉!

青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有引用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：

一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作為典型代表。

另一種是青梅果的堆積發酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落后，這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感獨特，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。