商用廚房工程相比家庭廚房涉及的項目、時間、人力投入、物料投入都更多，所產(chǎn)生的費用相比也會更多，那商用廚房工程都包括哪些費用呢，下面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。

1、商用廚房工程設(shè)計費

商用廚房工程是需要設(shè)計的，廚房設(shè)計是后續(xù)廚房設(shè)備、工程安裝的基礎(chǔ)。商用廚房設(shè)計是一項復(fù)雜的腦力勞動，設(shè)計師需要專頁的行業(yè)知識和技能。不少外行認(rèn)為設(shè)計只是簡單的草圖，那是一種誤解.而廚房設(shè)計費用一般占商用廚房工程總費用的10%-30%，越是高規(guī)格的商用廚房，設(shè)計費用占比越高。

2、廚房設(shè)備采購費用

商用廚房工程的廚房設(shè)備采購費用，通常來說，就是指整套廚房設(shè)備的采購費用+運輸費用。不同項目有不同規(guī)定，有點包含還抽排系統(tǒng)費用、油煙凈化系統(tǒng)費用、風(fēng)管費用等，有的則不包含。廚房設(shè)備采購費用大約占整個工程費用的60％～70％。

3、廚房設(shè)備安裝費用

商用廚房工程的廚房設(shè)備安裝費用，主要是指設(shè)備安裝的人工費用。是指整個廚房工程安裝過程中的人力費用，其中包括施工工人的工資、臨工的工資、工人保險費、交通費、吃住費用、勞保用品費等。這項費用一般占整個工程費用的15％～30％。

4、工程安裝輔材費用

輔助材料費包括裝飾工程安裝施工中所消耗的難以明確計算的材料，比如：釘子、螺釘、膠水、老粉、水泥、黃砂、木料以及油漆刷子、砂紙、電線、小五金、墊片等。這些材料損耗真實存在且品類繁雜，難以準(zhǔn)確計數(shù)。這項費用一般占到整個工程費用的5％左右。而現(xiàn)在的商用廚房工程公司在給業(yè)主報價時一般都是分?jǐn)傇趶N房設(shè)備安裝費用或廚房工程整體費用中來報價的。

5、商用廚房工程管理費

管理費主要包括工程安裝公司在管理中所產(chǎn)生的費用，管理費是廚房工程的間接費用，它不直接形成廚房工程費用的實體，也不歸屬于某一分部(項)工程，它只能間接地分?jǐn)偟礁鱾€工程的費用中，在廚房工程報價中，工程管理費一般為廚房工程整體費用的5％～l0％。

廚房下水管道堵塞怎么辦？這是一個令人頭疼的問題。那么廚房下水道油污堵塞怎么清理呢，下面就由廣州天圣來為您解答。

1. 專門的高壓氣搶

一個像氧氣瓶（不過要小得多）的氣壓瓶，外接一個40cm的金屬噴嘴。先將堵了的管道注水至離管口10cm左右，將金屬噴嘴放入管道，并用濕毛巾纏繞住管道口密封。打開氣壓開關(guān)，聽到一聲清脆的下水聲，工作就結(jié)束了。

2. 皮搋子

下水道里面存滿了水，用皮搋子用力下壓，然后猛力一提，這樣就會形成一定的壓力及抽力，有可能會把堵塞的雜物沖開。

3. 棉布毛巾做的簡易活塞

這是一個土方子。先找了一個鐵錘，然后再找一條不要的毛巾，毛巾打濕后纏繞在錘的手柄上做成一個簡易的活塞。然后將堵了的管道注水距離管口10cm左右，將錘頭當(dāng)作手柄，用活塞疏通。雖然效果比高壓氣搶慢，但是一般家庭可能都有這些工具，臨時解決一下還是可以的。

4、管道疏通器

去五金店買一根的管道疏通器，在頭部2公分處作一些彎曲，一邊放水，在出水口伸入疏通器，邊搖動邊往里伸進，再在進水口伸入疏通器邊放水邊疏進，反復(fù)幾次能好。

5、鐵絲反復(fù)勾幾次：

找一根3-4米長鐵絲，中間對折，然后擰成一股，然后在單頭的那邊把兩個頭朝不同方向彎一下，然后伸到下水管中，一邊往里順一邊朝一個方向擰勁，如果遇到阻力擰不動了也伸不進去了，就往出拽，此時別擰勁了，直接拽，有的雜物就能勾出來，反復(fù)幾次基本能疏通，如果你的鐵絲鉤不到東西，是暢通的，那問題可能就不是你家的了，有可能是樓下管道堵的。

以上便是廣州天圣為您解答的【10個廚房下水道管油污堵塞的有效解決辦法（上）】，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務(wù)商，如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費咨詢。

您是否常常會在購買了新的廚房設(shè)備后，發(fā)現(xiàn)設(shè)備很快就變舊了？您是否常常對著一批新買進的廚具卻沒過一段時間就生銹而苦惱？您是否也在尋找著能夠?qū)N房設(shè)備起到維持嶄新的保養(yǎng)方法？

下面就商用廚房設(shè)備保養(yǎng)方法，由廣州天圣為您解答，希望大家都會擁有一個潔凈、舒服的廚房！由于篇幅字?jǐn)?shù)受限，我們分（上）（下）兩部分為您解答。

商用廚房設(shè)備保養(yǎng)方法（上）：

提問：爐具如何保養(yǎng)？

廣州天圣：為了保持爐灶的工作，需要每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。因為廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面，影響爐灶的美觀和衛(wèi)生要求。同時也要經(jīng)常清洗噴頭，以防碰頭堵塞而導(dǎo)致爐灶無法工作。

提問：烤箱如何保養(yǎng)？

廣州天圣：在廚房工作的人員，好在烤箱結(jié)束工作的時候，為了保持烤箱工作的有效性，要用擰干的抹布清洗烤箱表面，切勿使用濕布擦拭箱體內(nèi)部零件，以免導(dǎo)致烤箱導(dǎo)電燒壞；并且檢查烤箱線路是否暢通，保持各零配件和開關(guān)的連接性，從而保持烤箱的工作效率。

提問：油炸爐如何保養(yǎng)？

廣州天圣：油炸爐，在各式餐飲行業(yè)中多為使用頻率較高。為了可以持續(xù)使用和保持炸爐的工作效率，我們要時常清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)，把油炸的殘渣清洗干凈。如果是燃?xì)庥驼t，那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下爐頭噴頭和點火裝置，確保爐頭噴頭不會因阻塞而開不了火。如果是電炸爐，同樣在清洗炸藍之后要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。

提問：扒爐如何保養(yǎng)？

廣州天圣：扒爐需要時常清洗鋼板，并且檢查扒板的噴頭并保持清潔。那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下爐頭噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，同樣在清洗扒板之后要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好，切忌用濕抹布擦拭扒爐內(nèi)部零件。