由于松香含有雙鍵和羧基，具有較強(qiáng)的反應(yīng)性，故對光、熱、氧較不安定，表現(xiàn)出耐老化性不好、耐候性不佳，容易產(chǎn)生粉化和變色現(xiàn)象，松香極細(xì)粉塵與空氣的混合物有危險(xiǎn)性。松香的結(jié)晶性，是由于松香中的異構(gòu)體在某些溶劑中溶解度和松香中的水分不同所致。松香水分含量0.15%容易結(jié)晶>0.16%嚴(yán)重結(jié)晶。松香的主要成分為樹脂酸，占90%左右，分子式為C19H29COOH，分子量302.46。

在這些樹身上割出口子，使高黏度的分泌物，稱為精被蒸餾提取。這種易揮發(fā)的液體就是；剩下的硬實(shí)樹脂叫做松香。盡管松香作為任何上光油和顏料的成分，都不盡如人意，但由于它是廉價(jià)的原料之一，它一直作為上光油和顏料的摻雜物而被使用。常被家禽屠宰業(yè)者作褪毛劑使用。松香本身對人體毒性不大，但其常常含有鉛等重金屬和有毒化合物，加上業(yè)界為貪圖低成本反復(fù)使用，松香氧化后產(chǎn)生的過氧化物嚴(yán)重影響人體健康，因此變成受管制產(chǎn)品。

松香是松樹樹干內(nèi)部流出的油經(jīng)高溫熔化成水狀，干結(jié)后變成塊狀固體（沒有固定熔點(diǎn)），其顏色焦黃深紅，是重要的化工原料，日常生活方面主要用在電路板焊接時(shí)作助焊劑，在樂器方面松香被涂抹在二胡、提琴、馬頭琴等弦樂的弓毛上用來增大弓毛對琴弦的摩擦。松香可從世界各地類似松樹的樹種中獲得，特別是產(chǎn)于美國東南部的長葉松、古巴松和火炬松。