三、餐廳衛生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

四、個人衛生管理：

① 員工須持衛生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。

② 員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。 次數用完API KEY 超過次數限制

食物提供人體能量，體力活動消耗能量。人體就好像一個銀行，脂肪、碳水化合物、蛋白質等人體所必須的能量營養成分相當于資金，對存儲的資金是“多多益善”。人體每天需要消耗能量，但吃多了超過人體所消耗的量，于是脂肪不斷在人體囤積。而減肥是通過飲食上的調節，控制并減少攝取量，之使之與人體需要能量達到平衡。于是起到健康減肥的作用。若想要更好的減肥效果，外減肥時主要是減少主食（谷類）和肉類的量如每天攝入200-300克谷類，蔬菜和水果要適當增加，以防饑餓感。但谷類每天不可少于100克。 次數用完API KEY 超過次數限制

2.蔬菜急火快炒或涼拌。維生素C非常嬌嫩，受熱遇水都容易流失，在烹調時應先洗后切，急火快炒，或可焯燙、涼拌。

3.水果生吃。水果中維生素C含量較高的是酸棗、鮮棗、沙棘、山楂、獼猴桃、柑橘等。例如，100克鮮棗中的維生素C含量達到243毫克，100克獼猴桃中含維生素C 62毫克。一些常見的溫帶水果，比如蘋果、梨、桃、西瓜等，維生素C的含量則很低。

維生素C攝入的上限是每天1000毫克，若超量會有一定的安全隱患。不過，只通過食物攝取一般很難超標，反倒是很多人吃不夠量，此時也可選擇用膳食補充劑補充。 次數用完API KEY 超過次數限制

晚餐有多種意思，有人每天晚上吃的正餐籠統的講叫做晚餐，健康晚餐很重要對我們的身體健康有一定的影響，健康的晚餐有六項注意事項，晚餐早吃少，所以說晚餐很重要。另有國外電影《Le Souper》在中文譯為《晚餐》。還有希臘當代戲劇家卡巴奈利斯筆下的《晚餐》戲劇。

健康晚餐六項注意

1、每周七天晚餐餐飲食譜必須保證多種花色品種，每頓晚餐需要2個素菜、1個葷菜、1個湯和1碗米飯；

2、每天攝入少量酒，一般在50毫升以下；

3、每天攝入的油一般不要超過25克，即在半兩以內；

4、健康餐飲提倡喝茶，但茶不宜過濃；

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因為其中有豐富的維生素C和很好的營養成分 次數用完API KEY 超過次數限制