|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||
食品凈化工程凈化處理車間內(nèi)的工作臺,輸送帶,運輸車輛,安全工器具理應(yīng)用無毒性,抗腐蝕,不銹蝕,容易清洗消毒,牢固的原材料制做。理應(yīng)在恰當(dāng)?shù)牡刂吩O(shè)充足數(shù)目的洗手消毒,消毒,干手設(shè)施或用具,自來水應(yīng)該為非手動式電源開關(guān)。依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工必須,食品GMP生產(chǎn)制造車間入口理應(yīng)設(shè)有鞋,靴和車轱轆消毒設(shè)備。理應(yīng)設(shè)有與車間相連接的更衣間。依據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工必須,還理應(yīng)建立與車間相連接的洗手間和淋浴房。實際操作工作人員操縱范圍內(nèi)的食品廠的四周場所應(yīng)保持衛(wèi)生,避免食品受環(huán)境污染。工業(yè)廠房房屋建筑以及構(gòu)造的尺寸、工程施工與設(shè)計方案應(yīng)有利于以食品生產(chǎn)制造為目地的日常維護保養(yǎng)和環(huán)境衛(wèi)生工作。加工廠的房屋建筑、固定不動照明燈具以及他有形化設(shè)備應(yīng)在干凈的情況下開展維護保養(yǎng),而且維持檢修優(yōu)良,避免食品變成該修正案所說的夾雜產(chǎn)品。


食品廠凈化工程設(shè)計特點
1. 要求在電廠的總體規(guī)劃和設(shè)計中更嚴(yán)格地考慮環(huán)境影響。例如,驗證產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的合理性,綜合考慮清潔水平、、物流、設(shè)施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量、安 全衛(wèi)生的影響。
2. 凈化工程的設(shè)計一定要以食品GMP為依據(jù),按照清潔生產(chǎn)的要求,為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量,合理安排廠區(qū)內(nèi)各功能區(qū)的劃分和連接,并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設(shè)施和清洗,消毒等設(shè)施。
3.加工設(shè)備和各種設(shè)施是保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。凈化工程設(shè)備的選型、設(shè)備的設(shè)計制造、各種管道的設(shè)計安裝、電氣系統(tǒng)的設(shè)計安裝都須遵循食品GMP的原則。
4. 食品GMP和HACCP在實施中的一個非常重要的原則是生產(chǎn)中每個環(huán)節(jié)的可驗證性,所以在工廠設(shè)計時,須考慮生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量監(jiān)控、記錄、報警以及工藝參數(shù)的采集和分析系統(tǒng)


5.芯片上,若已長上氧化層,在送黃光室前切勿用鉆石刀在芯片上刻記。
6.操作時,不論是否戴上手套,手能放進清洗水槽。
7.使用化學(xué)站或烤箱處理芯片時,務(wù)必將芯片置放于鐵弗龍晶舟內(nèi),不可使用塑料盒。
8.擺置芯片于石英舟時,若芯片掉落地上或手中則必須重新清洗芯片,然后再進氧化爐。
9.請勿觸摸芯片盒內(nèi)部,如被碰觸或有碎芯片污染,必須重作清洗。
10.手套,廢紙及其它雜碎東西,請勿留置于操作臺,手套若燒焦、磨破或纖維質(zhì)變多必須換新。
11.非經(jīng)指示,可開啟不熟悉的儀器及各種開關(guān)閥控制鈕或把手。
12.奇怪的味道或反應(yīng)異常的溶液,顏色,聲響等請即通知相關(guān)人員。
13.儀器因操作錯誤而有任何損壞時,務(wù)必立刻告知負(fù)責(zé)人員或老師。
14.芯片盒進出無塵室須保持干凈,并以保鮮膜封裝,違者不得進入。
15.無塵室內(nèi)一律使用原子筆及無塵筆記本做記錄,一般紙張與鉛筆不得攜入


在食品生產(chǎn)過程中細(xì)菌、病毒和其他微生物的污染,嚴(yán)重危害了消費者的健康;為了保證食品的安全生產(chǎn),凈化車間就成了一項十分重要的裝修工程。現(xiàn)在我們就來盤點一下食品廠凈化車間具體的工程體系:


一是設(shè)計方案。確定車間布局,選擇裝修材料,設(shè)計防塵門,凈化空調(diào)系統(tǒng)等。二是 施工準(zhǔn)備。開設(shè)施工工地,嚴(yán)格評估施工,制定采購計劃,制定安全管理等;三是裝修施工。此階段是裝修施工的關(guān)鍵步驟,要避免現(xiàn)場污染;四是檢測階段。施工結(jié)束后對環(huán)境進行污染監(jiān)測和檢測,必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。