低溫速凍機(jī)是一種食品加工設(shè)備，它能夠在較低的溫度下快速凍結(jié)食品。相比于傳統(tǒng)的凍結(jié)設(shè)備，低溫速凍機(jī)具有以下優(yōu)勢(shì)：1.更快的凍結(jié)速度：低溫速凍機(jī)采用先進(jìn)的制冷技術(shù)和制冷劑，能夠在更短的時(shí)間內(nèi)將食品溫度降低到所需的凍結(jié)溫度，大大提高了凍結(jié)效率。2.更低的溫度波動(dòng)：傳統(tǒng)的凍結(jié)設(shè)備由于存在熱量傳遞和散失等因素，其溫度控制精度相對(duì)較低，而低溫速凍機(jī)通過采用更先進(jìn)的控制系統(tǒng)和優(yōu)化的制冷劑配比，能夠?qū)崿F(xiàn)更加穩(wěn)定的溫度控制，使食品的品質(zhì)更加穩(wěn)定。3.更高的安全性：低溫速凍機(jī)采用了多種安全保護(hù)措施，如超溫保護(hù)、防凍保護(hù)、過載保護(hù)等，能夠有效防止設(shè)備因過熱或電流過大等原因而損壞，提高了設(shè)備的安全性。4.更小的占地面積：低溫速凍機(jī)采用了緊湊的設(shè)計(jì)和制冷劑利用率，能夠大大減小設(shè)備的占地面積，節(jié)約了空間資源。5.更低的能耗：低溫速凍機(jī)采用了先進(jìn)的節(jié)能技術(shù)和優(yōu)化的制冷劑配比，能夠更有效地利用能源，降低了能耗。

速凍機(jī)特點(diǎn)介紹

工作原理:

推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤，通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道，并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過程中，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

隧道式速凍機(jī)的工作原理

隧道式速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。

將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。