花崗巖屬于酸性（SiO2>66%）巖漿巖中的侵入巖，花崗巖還可以根據暗色礦物種類進一步命名，如暗色礦物主要是黑云母，可稱為黑云母花崗巖，這是常見的一種花崗巖。如為黑云母和白云母，其含量接近相等，可稱為二云母花崗巖，如果暗色礦物以角閃石為主，則稱為角閃花崗巖，如果暗色礦物以輝石為主，則稱為輝石花崗巖，幾乎不含暗色礦物的則可稱為白崗巖。花崗石平臺經嚴格物理試驗和選擇的花崗石料，結晶細密，質地堅硬。

作為大陸的標志性巖石，花崗巖構成大陸上部地殼的基礎，且花崗巖的形成過程通常與大陸的構造作用、變質作用和成礦作用密切相關。從地質科學尚處于搖籃階段的18世紀起，花崗巖成因問題就是眾多爭論的主題。有關花崗巖成因的論戰，可見Gilluly(1948)、Pitcher(1993)和Young(2003)等人的論著，在此不一一列舉。需要提到的是，自板塊構造理論在20世紀60年代問世以來，有關花崗巖成因的諸多解釋，都被置于板塊的理論框架中去重新認識。在許多情況下，認識似乎趨向一致，但實際爭論仍在繼續。花崗石由于成分形成復雜形成條件多樣，所以種類繁多，有多種的分類方式：1。

芬蘭地質學家蓋多林(Gadolin，1858)是首一個描述布蘇薩利(Pusunsaari)拉道格(Ladoga)湖北部巖穹構造的人。據他的意見，巖穹構造是花崗巖巖體山下面侵入到了片麻巖建造，上部接觸面傾角較緩，向下角度逐漸增加而被侵入建造保持平緩并由核部向外傾斜度減小。1951年愛斯柯拉關于巖穹做了如下解釋：“正如在我1949年的論述文中所總結的，事實表明，花崗巖化作用在加入大量鉀質和體積增加的情況下，特別改造了巖體的邊緣部分，而使古老侵入體隆起穿入巖穹之中”。)對于這一問題，壓倒性的認識是：花崗巖由地殼中各種不同成分的巖石部分熔融固而形成。

加工好的成品飾面石材，其質量好壞可以從以下四方面來鑒別：一觀，即肉眼觀察石材的表面結構。一般說來均勻的細料結構的石材具有細膩的質感，為石材之佳品；上身：一般“退花堿”，花堿寬度一公分左右，若上身抹灰，則另外要退出抹灰厚度。粗粒及不等粒結構的石材其外觀效果較差，力學性能也不均勻，質量稍差。另外天然石材中由于地質作用的影響，常在其中產生一些細脈和微裂隙，石材更易沿這些部位發生破l裂，應注意剔除。至于缺棱少角更是影響美觀，選擇時尤應注意。