干冰遇熱冒“煙”是物理反應，不是化學反應；而且那不是煙，是霧。由于干冰的溫度比普通的水冰溫度還要低，所以和周圍溫差較大，邊產生了霧。

因干冰是固態的二氧化碳，溫度為-78．5℃，它由固體變為氣體急劇升華的時候，會使周圍的空氣溫度迅速降低，這時對水的溶解度變小，所以就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數的小水點，就是霧了，這就是為什么干冰周圍會產生白霧的原因，其實那不是煙，而是霧。干冰能產生煙霧，很顯然是溫度使干冰發生升華，并不是和水蒸氣混合

干冰是固態的二氧化碳，在一定的壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。現在干冰已經廣泛應用到了許多領域。干冰本身無色無毒無味，在壓力和低溫下變成固態的干冰顆粒。在使用干冰時需要注意，雖然干冰沒有毒，但是由于干冰的溫度低，在抓取干冰時需要做好一定的防護措施，戴好防護手套。

干冰的未來：干冰會逐漸在工業清洗上的應用越來越廣，在工業清洗中，手機去毛刺，筆記本去毛刺，電子產業的運用有所提高，還有就是干冰不會污染環境，是一種比較清潔的能源，因此干冰會持續運用到多個領域

觀察干冰在揮發過程中的色澤和外觀，一般品種好的干冰表面比較白有色澤，如果觀察到干冰出現列橫的話這種是在干冰生產過程中受到空氣影響，擠壓中水分進入就會形成列橫，這其中還有可能是在生產過程中工藝沒有達標造成的。

干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。

干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。