中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享木耳拌海帶絲的做法：

1、海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻。

2、鍋里放香麻油爆香干辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試。

3、木耳泡發后撕成小塊，海帶絲（超市有售）洗凈切段，蒜搗碎。

4、半盆溫水，放入木耳、海帶絲，再放點鹽和蒜碎，浸泡幾分鐘，有殺菌效果。

5、洋蔥切絲、香菜切段，和木耳海帶絲混合，加入鹽、醋、味精、蒜泥拌勻。

海帶是一種在低溫海水中生長的大型褐藻植物，因寬大且柔軟而得名。3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了。海帶通體橄欖褐色，干燥后變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。海帶絲、海帶結、海帶片是日常我們所見的海帶形狀。海帶的身影在我們餐桌上很普遍，例如吃火鍋的時候、吃麻辣燙的時候,或者在一些沿海城市，吃海帶更是平常得不能再平常了。海帶的烹調方法很多，拌、燒、燉、燜等都適合。海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等是比較家常的做法。

海帶不僅含有豐富的碘質，而且含有蛋白質、維生素B、胡蘿卜素、脂肪和糖類，是一種營養豐富的海產品。海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用。以海帶為菜，風味獨特，色調別致，口感頗佳，食法繁多，涼拌、葷炒、煨湯無所不可，還可做成小菜。據報道：日本市場上出售的海帶食品，品種繁多，有調味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶、海帶粉末、海帶饅頭、海帶面條、海帶糕等。

海帶食譜一：海帶肉絲蛋湯

水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色調。

海帶食譜二：海帶燉排骨

主料：豬排骨300克。

配料：海帶15克。

調料：蔥段、姜片、鹽、胡椒粉少許。

操作過程

1、將豬排洗凈、瀝水，改成塊狀，放入沸水中氽一下，撈起洗凈，瀝水待用。

2、將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。

3、砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、姜片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。

特點：營養豐富，鮮脆味美。

海帶食譜三：韓式海帶湯

做法

泡好的海帶切段，放到牛肉湯里牛肉切成粗絲…也放到湯里…。煮啊…煮啊…等到海帶熟了(很軟很軟)…放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)煮一會，就好了。

結語：美味的海帶湯具有很豐富的營養，各位小主有時間可以嘗試做一下