廚房電磁爐蒸柜是現(xiàn)代各餐飲業(yè)廚房必有的廚房設(shè)備，但是關(guān)于電的東西，我們都要小心使用，下面來(lái)介紹一些日常操作注意事項(xiàng)：

1、每次開機(jī)之檢查進(jìn)水管有無(wú)堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運(yùn)加熱開關(guān)，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

2、電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜(約為 105 ℃)，工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱，待內(nèi)部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽傷，取食品時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉，同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測(cè)故障時(shí)，蒸氣會(huì)從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

4、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水，清洗柜體內(nèi)部雜物時(shí)，個(gè)體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥，防止下次使用時(shí)泄漏蒸氣。

5、每次關(guān)機(jī)時(shí)，將柜體底部排水開關(guān)打開將鹽份濃度高的水及時(shí)排掉，如果長(zhǎng)時(shí)間不排水會(huì)造成爐膽結(jié)垢損壞。

不管廚房里的任何廚房電器都應(yīng)該小心使用，注意安全是我們的生活原則，適當(dāng)?shù)氖褂妹钫校湍芙鉀Q我們的廚房困擾，還你安全廚房。如果您有購(gòu)買意向可直接電話或者在線咨詢我們的在線客服。

蒸柜常見故障原因分析及故障處理方法

燃燒器黃焰　　故障原因：

1、風(fēng)機(jī)發(fā)生故障;

2、風(fēng)機(jī)風(fēng)門開啟度小;

3、液化氣已接近用完;

4、灶前壓力高。

解決措施：

1、修檢或更換風(fēng)機(jī) ;

2、開大風(fēng)門 ;

3、及時(shí)調(diào)換氣瓶 ;

4、調(diào)壓器降低壓力或調(diào)整噴嘴口徑。

無(wú)主火故障原因：

1、信號(hào)反饋針位置不對(duì);

2、主氣閥未打開，氣源不正常;

3、主火電磁閥失靈;

4、控制器壞。

解決措施：

1、調(diào)整信號(hào)反饋針位置;

2、打開主氣閥，檢查供氣壓力是否正常;

3、更換主火電磁閥;

4、更換控制器。

不點(diǎn)火故障原因：

1、電源是否正常 ;

2、點(diǎn)火裝置系統(tǒng)安裝位置不妥 ;

3、高壓輸出導(dǎo)線擊穿、開裂、損壞 ;

4、點(diǎn)火控制器受潮，失靈 或內(nèi)部散火 ;

5、爐膽內(nèi)水量少。

解決措施：

1、檢查電源，按工作程序操作 ;

2、調(diào)整到正確的安裝位置;

3、檢修或調(diào)換;

4、擦凈、烘干、調(diào)換 ;

5、爐膽內(nèi)進(jìn)水到正常位置。

漏氣故障原因：

1、銅管接頭松動(dòng) ;

2、停氣時(shí)氣電磁閥不密封 ;

3、燃?xì)廛浌芷频摹?/p>

解決措施：

1、重新安狀固緊接頭 ;

2、檢修或更換氣電磁閥;

3、更換軟管 。

點(diǎn)火困難故障原因：

1、氣源是否正常(通暢、壓力);

2、電源是否正常;

3、點(diǎn)火裝置位置不妥，漏電污垢;

4、燃?xì)馔繁欢氯?

5、鼓風(fēng)風(fēng)壓偏大。

解決措施：

1、檢查氣源，使氣源通暢，壓力正常;

2、檢查電源，按工作程序操作;

3、調(diào)整點(diǎn)火裝置位置，不漏電、不散火，并去除污垢;

4、檢查苗火管路;

5、調(diào)整風(fēng)壓開關(guān)，降低風(fēng)量。

蒸快廚房設(shè)備公司自成立多年以來(lái)，榮獲數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)及技術(shù)，集研發(fā)、制造、生產(chǎn)為一體，已經(jīng)為國(guó)內(nèi)近萬(wàn)家餐飲提供了完善的解決方案。

加鹽蒸米飯法：此法于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量鹽水，即能去除米飯異味。

蒸快廚房設(shè)備打造無(wú)高溫、無(wú)明火、無(wú)燃?xì)庑孤o(wú)噪音的綠色廚房環(huán)境，產(chǎn)品不藏污納垢，臺(tái)面光潔如新，廚房清涼整潔，工作更舒暢！

用蒸柜比較好，干凈衛(wèi)生，占地少。

注意事項(xiàng)及保養(yǎng)：

1，必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障（燒壞發(fā)熱管）。

2。蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或堵塞，應(yīng)讓其排氣自如若發(fā)現(xiàn)有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。

3·保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時(shí)，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。

4·給水閥門保持常開狀態(tài)，同時(shí)，要經(jīng)常按下浮球觀察自來(lái)水壓力與流量是否正常和暢通。

5，每天工作完畢后，應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。

6·每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。