酒店廚房設(shè)備施工要準(zhǔn)備哪些方案？

酒店廚房設(shè)備施工方案是根據(jù)一個施工項(xiàng)目規(guī)定的實(shí)施方案。其中包括施工前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作方案、施工的流程、技術(shù)方案、安全方案、材料供應(yīng)方案、材料供應(yīng)流程、接保檢流程。 施工方案是根據(jù)項(xiàng)目確定的。由于時間關(guān)系小編不能一一介紹，只能挑幾個重要的和你說一下哦！走；咱們一起去施工吧！

一、酒店廚房設(shè)備施工方案——前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

1、熟悉和會審圖紙

公司由總工和工程技術(shù)部組織所有技術(shù)人員，對圖紙進(jìn)行深入研究，熟悉圖紙和設(shè)計意圖，了解工程技術(shù)特點(diǎn)，攻克技術(shù)難點(diǎn)。

2、會同設(shè)計院和甲方進(jìn)行圖紙會審

對于圖紙?jiān)O(shè)計中的難點(diǎn)、疑點(diǎn)，及時與設(shè)計院、甲方聯(lián)系、溝通。參加三方進(jìn)行的圖紙會審，力求對甲方的要求及設(shè)計意圖做到準(zhǔn)確的理解。

3、踏勘工地現(xiàn)場

檢查合同范圍內(nèi)空間，檢查進(jìn)場通道和吊裝預(yù)留口情況。內(nèi)部土建預(yù)留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預(yù)留位置及測量尺寸。在工地現(xiàn)場，會同建筑設(shè)計師閱讀廚房的設(shè)計總圖及廚房的水、電、通風(fēng)、土建設(shè)計圖紙。

在踏勘工地現(xiàn)場及閱讀總圖時，檢查設(shè)備進(jìn)場的通道，了解設(shè)備井的情況，垂直運(yùn)輸設(shè)備的荷重及尺寸和封閉的后時限。

3、編制和審定施工組織設(shè)計

由工程技術(shù)部及預(yù)算部的有關(guān)人員根據(jù)工程特點(diǎn)，編制施工組織設(shè)計，經(jīng)公司總工審定，方可實(shí)施，保證施工組織設(shè)計的合理性、適用性及可操作性。

二、酒店廚房設(shè)備施工方案材料設(shè)備準(zhǔn)備

1、項(xiàng)目經(jīng)理部根據(jù)施工進(jìn)度計劃編制材料設(shè)備供應(yīng)計劃，提交公司工程部技術(shù)部，經(jīng)工程技術(shù)部審核，轉(zhuǎn)交公司物資部，由物資部負(fù)責(zé)采購，物資部依據(jù)計劃向工地供貨，材料、設(shè)備必須保質(zhì)保量按計劃進(jìn)入工地，為工地施工提供更大的方便。

2、材料的采購必須是正規(guī)、生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)具有合格證、材質(zhì)證明及檢驗(yàn)報告等。

3、對準(zhǔn)備進(jìn)場的機(jī)械設(shè)備、工具、必須進(jìn)行二次性能檢查、保養(yǎng)。

三、酒店廚房設(shè)備施工方案現(xiàn)場準(zhǔn)備

1、由項(xiàng)目經(jīng)理帶領(lǐng)工程技術(shù)人員及施工負(fù)責(zé)人，按照圖紙對本工程材料設(shè)備安裝具體位置進(jìn)行現(xiàn)場定位。

2、臨時的供水供電線路敷設(shè)，在甲方的統(tǒng)一安排下設(shè)置供水、供電等設(shè)施。

四、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測試調(diào)整→清理。

五、施工要領(lǐng)廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)

1．吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

2．底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。

3．安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

4．安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。

5．安裝水,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

6．抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

7．安裝灶臺,不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好 。

1、門冷柜市場有六個冰柜、保鮮桌、保鮮柜等產(chǎn)品，該控制系統(tǒng)組件采用國際國內(nèi)品牌廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等1、定期除霜和清除冷凝器和箱體表面的灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器的良好吸熱和散熱，縮短壓縮機(jī)的工作時間，節(jié)約電能。

2、在保證食品質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食品種類和數(shù)量，合理調(diào)整溫控器，使整機(jī)始終處于工作狀態(tài)。

當(dāng)然，這些做法應(yīng)該是基于陳列柜本身的保留沒有問題。

值得注意的是，新的顯示柜不能在五分鐘內(nèi)重新發(fā)送電源故障，這將降低顯現(xiàn)柜的使用壽命。

3、應(yīng)放置在低溫環(huán)境和良好通風(fēng)條件下，放在陳列柜頂部保留，左右兩側(cè)應(yīng)留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

4、存放食物盡量減少開啟時間和開啟時間，啟閉速度快，開啟角度應(yīng)盡也許小，并計劃將食物取出或放進(jìn)去，以免過多的空氣外溢和過多的室內(nèi)熱氣進(jìn)入柜內(nèi)。

5、存放在陳列柜內(nèi)的食物應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，過緊，擺放要合理。

因?yàn)樾迈r陳列柜的容積和負(fù)荷量是一定的，櫥柜食品過飽、過緊，會影響柜內(nèi)空氣對流，食物加熱困難，影響食品保鮮效果。

同時增加壓縮機(jī)的工作時間，增加功耗。

6、無熱食品進(jìn)入深圳廚房設(shè)備制造商生鮮顯現(xiàn)柜。

由于熱食品含有高熱量，放入顯示器柜內(nèi)，會使柜體溫度急劇提高，并增加蒸發(fā)器表面霜層厚度，壓縮機(jī)工作時間延長，耗電量增加。

我司是以生產(chǎn)現(xiàn)代不銹鋼廚房設(shè)備的企業(yè)，集設(shè)計、制造、安裝、售后為一體。職能部門設(shè)有業(yè)務(wù)部、設(shè)計部、生產(chǎn)部、工程安裝部、質(zhì)檢部、售后部。開拓周邊市場的宏觀戰(zhàn)略，奉行實(shí)干、創(chuàng)業(yè)的奮發(fā)精神，以高質(zhì)量產(chǎn)品，完善的售后服務(wù)，良好的公司信譽(yù)為宗旨，通過自身的努力，與客戶精誠合作，共創(chuàng)美好的明天。

近年來，公司以高質(zhì)量的生產(chǎn)，良好的信譽(yù)，形成了以海口地區(qū)為依托，產(chǎn)品遍及海南的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，贏得了用戶的支持和推崇，我司是各大賓館、酒店、院校、企業(yè)食堂理想的選擇。

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