啤酒中還含有多種化物質，生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜過濾，然后就被放入的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤聽裝）更助消化，更具有營養。

普通生啤保質期只3―5天　　生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一種普通的生啤酒，普通生啤酒雖然未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3―5天。新鮮時口感清爽；一旦出現刷鍋水味、酸味等，則表明已變質，不能飲用了。

飲用鮮啤酒能夠促使。研究人員發現，適度飲用鮮啤酒有助于防止形成，也有效預防缺血性腦。鮮啤酒的成分具有化作用，能夠緩解肌肉酸痛和身體疲勞，更有助于預防白；鮮啤酒中富含的糖和鹽類營養物質，還有B族維生素和豐富的鉀，對于加快鍛煉后恢復比礦泉水更有效。

鮮啤酒中富含女性，可使女性肌膚光滑細致。另外，鮮啤酒中的蛇麻子能夠預防面皰和，具有美容護膚老功效。鮮啤酒中酒精的作用和鎮靜成分的作用使人鎮靜放松，有助于緩解壓力，有益于身體健康。

隨著世界啤酒工業的發展，現在的“扎啤”，經瞬時殺菌后，就直接灌入不銹鋼的酒桶內，采取冷藏運輸、存放，出售時用特別制作充氧制冷生啤機銷售。通過這種設備，低溫下可保存一個月的時間，其口味鮮美，營養價值高于瓶裝啤酒，是國際上很流行的啤酒。

鮮啤酒特點：采用質優原料，使用先進設備釀制而成。鮮啤酒的生產不經過巴氏殺菌，而是采用無菌低溫膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持原有的新鮮口味，無氧灌裝，實現零氧化。喝起來口感更新鮮，口味更純正，營養價值更高。