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啤酒中還含有多種化物質(zhì),生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜過濾,然后就被放入的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素,仍存活在酒液中,它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化,更具有營養(yǎng)。
普通生啤保質(zhì)期只3―5天 生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一種普通的生啤酒,普通生啤酒雖然未經(jīng)高溫殺菌,但它采用的是硅藻土過濾,只能濾掉酵母菌,雜菌不能被濾掉,因此其保質(zhì)期一般在3―5天。新鮮時口感清爽;一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等,則表明已變質(zhì),不能飲用了。
飲用鮮啤酒能夠促使。研究人員發(fā)現(xiàn),適度飲用鮮啤酒有助于防止形成,也有效預(yù)防缺血性腦。鮮啤酒的成分具有化作用,能夠緩解肌肉酸痛和身體疲勞,更有助于預(yù)防白;鮮啤酒中富含的糖和鹽類營養(yǎng)物質(zhì),還有B族維生素和豐富的鉀,對于加快鍛煉后恢復(fù)比礦泉水更有效。
鮮啤酒中富含女性,可使女性肌膚光滑細致。另外,鮮啤酒中的蛇麻子能夠預(yù)防面皰和,具有美容護膚老功效。鮮啤酒中酒精的作用和鎮(zhèn)靜成分的作用使人鎮(zhèn)靜放松,有助于緩解壓力,有益于身體健康。
隨著世界啤酒工業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)在的“扎啤”,經(jīng)瞬時殺菌后,就直接灌入不銹鋼的酒桶內(nèi),采取冷藏運輸、存放,出售時用特別制作充氧制冷生啤機銷售。通過這種設(shè)備,低溫下可保存一個月的時間,其口味鮮美,營養(yǎng)價值高于瓶裝啤酒,是國際上很流行的啤酒。
鮮啤酒特點:采用質(zhì)優(yōu)原料,使用先進設(shè)備釀制而成。鮮啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)過巴氏殺菌,而是采用無菌低溫膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免了熱損傷,保持原有的新鮮口味,無氧灌裝,實現(xiàn)零氧化。喝起來口感更新鮮,口味更純正,營養(yǎng)價值更高。