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是一種食品添加劑,也稱為鈉。它在食品加工過(guò)程中被廣泛使用,作為防止食品變質(zhì)和延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的一種重要食品添加劑。是一種無(wú)色晶體,易溶于水,是食品工業(yè)中常用的酸味劑、膨松劑和防腐劑。 在食品加工過(guò)程中,為了保持食品的口感和質(zhì)地,需要加入一些酸味劑、膨松劑和防腐劑。是其中常用的一種,它能提供酸味,同時(shí)具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和水溶性,因此被廣泛應(yīng)用于各種食品中。