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挑選荷蘭豆時要聽聲音。當(dāng)你在蔬菜市場購買荷蘭豆時，你可以抓一些，輕輕捏一下。如果聲音清脆，就意味著它很嫩。

挑選荷蘭豆時要觀察荷蘭豆的顏色。如果荷蘭豆的表面有點渾濁，需要拿起來看一下。如果里面的荷蘭豆是黑色的，那么這個荷蘭豆就不好了。里面的豆子已經(jīng)發(fā)霉變黑了，所以不要買它。不要買發(fā)霉的荷蘭豆。買蔬菜時，你必須買新鮮的。許多小販會處理這些蔬菜，以便保存更長時間。如果他們看到荷蘭豆表面有霉菌，他們一定不要買。這對他們的健康非常不利。因此一定不要購買這樣的荷蘭豆，很容易吃壞自己的身體。

荷蘭豆炒制前需要焯燙一下。熱燙時，在水中加入一些鹽，這樣可以很好地保持荷蘭豆的綠色，但是記住，熱燙后，你必須使用冷水，否則持續(xù)的溫度會很容易使荷蘭豆的顏色變暗，使味道變得不那么脆。

用荷蘭豆做湯或和其他蔬菜混合煮湯時，好在煮湯后再放，因為荷蘭豆很容易煮爛，如果煮得太久，很容易味道不好。如果你臉上有，你可以把荷蘭豆磨成泥，涂在發(fā)炎的地方，這樣可以緩解腫脹和疼痛，美白皮膚。

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白條豬分割流程

白條豬分割步驟及切割要求：

一步:取眉肉；（切割要求：把塊要取整，將肥肉全部剔干凈）

第二步：將半片白條豬分成前腿部、中段部、后腿部三大塊；（切割要求：

1）前腿與中段的切割點是從頸部開始的1根骨節(jié)處下刀；

2）后腿與中段的切割點是從尾椎骨開始的第8根骨節(jié)處下刀）

第三步：處理中段部：

1-取大排（去皮）；（切割要求：大排要去皮，帶肥膘）

2-取肋骨；

3-取帶皮五花肉；

4-取。

第四步：取前蹄膀；取后蹄膀。

第五步：處理前腿部：

1-取雜排；

2-取前腿夾心一號肉；（切割要求：去皮，去肥膘）

3-取骨：筒骨、扇骨、月牙脆骨；

4-取叉燒肉（去皮）；

5-取帶皮前腿夾心肉（對前夾心肉進行整理，切除多余的皮和肥膘）。

第六步：處理后腿部：

1-取骨：尾椎骨、筒骨、分水骨；

2-取豬展肉；

3-取彈子肉；

4-取三叉肉；

5-取二刀精肉；（切割要求：去皮、去肥膘）

6-取坐臀肉。

第七步：整理肥膘、雜肉、肉皮。

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一、做好信息收集

果不易儲存，而且較長的儲存時間會影響水果的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價值。因此前期做好信息收集，了解需求量后匯總訂單，再采購水果，這樣能減少水果存儲量，保障水果質(zhì)量。

二、設(shè)備支持和過程把控

從水果采購到水果配送的運輸過程中，要留意冷藏設(shè)備的狀態(tài)，冷藏車處于工作狀態(tài)，增長水果保鮮時間。在采購水果時，需要挑選出腐爛、變質(zhì)、有傷的水果，否則后續(xù)會影響冷藏車和冷庫內(nèi)其他水果的保存。在裝卸過程中，司機應(yīng)將運輸車輛停放在陰涼處，把控水果在運輸環(huán)境的溫度變化。

三、檢測驗收

采購之后，水果需要運輸?shù)綑z測室，做好殘留檢測，出具對應(yīng)檢測報告。如果檢測結(jié)果不符合標(biāo)準規(guī)定，水果不得驗收，同時需要采用緊急采購方案，保障水果供應(yīng)。

四、個性化服務(wù)

服務(wù)為主。根據(jù)客戶的需求進行水果的挑選、清潔和加工處理。同時切實關(guān)注客戶需求，以客戶為中心，提供個性化貼心服務(wù)，和客戶建立信任關(guān)系，這樣合作才可持續(xù)。

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