由于肉制食品的特性，需要對食品經(jīng)過高溫殺毒，現(xiàn)在一般用的殺菌方法有：高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。兩種殺菌的方法有著各自的優(yōu)勢，低溫殺菌方法的加熱溫度低，所以肉的纖維沒有破壞，所以肉的口感鮮嫩，而且各種營養(yǎng)成分都保存得較好；低溫滅菌的肉由于溫度低，未受污染的肉纖維和新鮮口味，營養(yǎng)保存較好，但因為它只病原體，仍有大量的細jun，不僅短保質(zhì)期，且極易造成循環(huán)損失。但是存在的問題是由于低溫致病菌，食物里面還會存在大量的菌，所以食品的保質(zhì)期和高溫殺菌的比較會比較短，并且容易造成運輸過程中的產(chǎn)品損耗。和低溫殺菌的方法比較高溫殺菌的方法，因為加熱溫度高，所以肉的纖維會過度得收縮，供應(yīng)高溫蒸煮袋，所以口感就會沒有低溫殺菌方法加工的肉制品口感好，唯1的好處是高溫殺菌的方法，可以消除食品的病菌，因而會可大大得延長食品的保質(zhì)期。鴨翅耐高溫蒸煮袋定制

高溫蒸煮袋-高溫鋁箔袋

高溫鋁箔袋，分為三層和四層

結(jié)構(gòu)：PET/AL/CPP 和 PA/PET/AL/CPP

高溫鋁箔袋的優(yōu)點是具有美麗的外觀和良好的機械性能、高阻隔性能、耐高溫蒸煮性能和優(yōu)良的衛(wèi)生性，且質(zhì)輕、柔軟，避光、防潮耐油、因此被廣泛用于各種食品的包裝。

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高溫蒸煮食品包裝袋

耐高溫蒸煮食品包裝袋，俗稱軟罐頭，是用于常溫下存放；保質(zhì)期超過六個

月的肉食品包裝材料，因為在肉食品加工過程中，它和它包裝的肉食品，要在 121℃高溫熱水中蒸煮數(shù)分鐘，121℃熱水是在壓力超過 1個大氣壓下產(chǎn)生的，這種肉制品加工工藝叫高溫高壓殺菌工藝，經(jīng)過高溫殺菌的肉食品保質(zhì)期長、阻隔性好、保香、保鮮。食用運輸方便。我廠技術(shù)專家表示，每批產(chǎn)品在出廠檢驗時雖然合格，但是如果應(yīng)用工藝不合理，也會產(chǎn)生破袋現(xiàn)象，影響廠家的榮譽，所以廠家也應(yīng)掌握殺菌工藝，以便查明破袋原因。

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