隨著人們生活節(jié)奏的提高，什么東西都需要快速，就連一日三餐都變的容易。炒菜無(wú)需摘、洗，買速凍蔬菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無(wú)需洗、切，稍加解凍即可炒來(lái)吃。

速凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。

蔬菜漂燙機(jī)是果蔬速凍加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成的特點(diǎn)，使蔬菜保持原有的自然色澤。通過漂燙殺青，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青澀氣，并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性。

果蔬漂燙冷卻線由漂燙機(jī)和冷卻機(jī)組成，蔬菜由輸送帶輸送至已設(shè)定好的水溫中進(jìn)行漂燙工序，漂燙溫度、漂燙時(shí)間根據(jù)物料的工藝要求任意設(shè)定，適合不同物料的漂燙工藝，如：花菜、芹菜、木耳、蓮藕、土豆片、胡蘿卜片、菠菜、油菜、山野菜等。通過漂燙好的蔬菜源源不斷的被輸送至冷卻段進(jìn)行冷卻處理，冷卻處理的目的將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛影響蔬菜的口感、營(yíng)養(yǎng)。

果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青。

果蔬漂燙殺青機(jī)設(shè)備，對(duì)于速凍蔬菜的漂燙處理效果很好！

果蔬漂燙殺青機(jī)配合果蔬清洗設(shè)備使用，生產(chǎn)流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率更高！

果蔬漂燙殺青機(jī)由漂燙殺青段和冷卻段兩部分組成，果蔬經(jīng)由不銹鋼輸送網(wǎng)帶進(jìn)入漂燙殺青區(qū)域進(jìn)行殺青處理，水溫度在100°之內(nèi)自由可調(diào)，水加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選，溫控儀自動(dòng)控溫裝置，溫度一致。漂燙殺青好的果蔬直接傳送至冷卻段進(jìn)行冷卻處理，冷卻的目的是將殺青好的果蔬冷卻到常溫狀態(tài)，避免果蔬內(nèi)部過熱導(dǎo)致果蔬燜爛，符合漂燙工藝要求。冷卻好后，漂燙工序完成！

漂燙殺青機(jī)還適用于花生、鮮食玉米、海鮮的蒸煮。