隨著人們生活節奏的提高，什么東西都需要快速，就連一日三餐都變的容易。炒菜無需摘、洗，買速凍蔬菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解凍即可炒來吃。

速凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。

蔬菜漂燙機是果蔬速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成的特點，使蔬菜保持原有的自然色澤。通過漂燙殺青，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青澀氣，并保留香味，增進細胞的柔軟性。

果蔬漂燙冷卻線由漂燙機和冷卻機組成，蔬菜由輸送帶輸送至已設定好的水溫中進行漂燙工序，漂燙溫度、漂燙時間根據物料的工藝要求任意設定，適合不同物料的漂燙工藝，如：花菜、芹菜、木耳、蓮藕、土豆片、胡蘿卜片、菠菜、油菜、山野菜等。通過漂燙好的蔬菜源源不斷的被輸送至冷卻段進行冷卻處理，冷卻處理的目的將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛影響蔬菜的口感、營養。

果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青。

果蔬漂燙殺青機設備，對于速凍蔬菜的漂燙處理效果很好！

果蔬漂燙殺青機配合果蔬清洗設備使用，生產流水線作業，生產效率更高！

果蔬漂燙殺青機由漂燙殺青段和冷卻段兩部分組成，果蔬經由不銹鋼輸送網帶進入漂燙殺青區域進行殺青處理，水溫度在100°之內自由可調，水加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選，溫控儀自動控溫裝置，溫度一致。漂燙殺青好的果蔬直接傳送至冷卻段進行冷卻處理，冷卻的目的是將殺青好的果蔬冷卻到常溫狀態，避免果蔬內部過熱導致果蔬燜爛，符合漂燙工藝要求。冷卻好后，漂燙工序完成！

漂燙殺青機還適用于花生、鮮食玉米、海鮮的蒸煮。