白云蔬菜配送中心——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

那食配公司是怎么保證食品安全的呢？

控制

1.基地管理：配料配送公司均有自己的種植和養(yǎng)殖基地，通過(guò)對(duì)種子、土壤、殺蟲劑、肥料、水源、養(yǎng)殖過(guò)程中飼料、室溫、環(huán)境衛(wèi)生的嚴(yán)格管理，從消除食品安全隱患。

二、供應(yīng)商管理：供應(yīng)商準(zhǔn)入與管理系統(tǒng)，作為食品安全的重要防線。產(chǎn)品品質(zhì)是原料供應(yīng)商進(jìn)入及評(píng)估的di一要素。

2.流程控制

通過(guò)對(duì)種植、運(yùn)輸、入庫(kù)、貯存、出庫(kù)、配送等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格控制，可以實(shí)現(xiàn)的原料配送企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)。設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化化驗(yàn)室和檢測(cè)人員。

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在現(xiàn)代社會(huì)，食材配送廠家的重要性已經(jīng)不言而喻。隨著科技的發(fā)展，健康的飲食也受到了越來(lái)越多人的重視，食材配送廠家可以提供更多的新鮮食材和更低的價(jià)格，從而讓更多的人可以享受到更的飲食。

1. 執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)

由于食品安全問題在社會(huì)中的重要性，國(guó)家也會(huì)不斷地制定新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，所以在選擇食材配送廠家的時(shí)候，我們也要看他們是否執(zhí)行國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品的安全性和口感。

2. 新鮮多樣的食材

在選擇食材配送廠家的時(shí)候，我們也要考慮他們提供的食材是否新鮮多樣，新鮮的食材不僅可以保證口感，還可以保證食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而讓我們可以吃到更健康的食物。

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做蔬菜配送生意的方法：

一、供應(yīng)鏈建設(shè)

餐飲類客戶很注重生鮮產(chǎn)品的價(jià)格，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)對(duì)毛利潤(rùn)率要求較高，自然對(duì)原材料價(jià)格把控很嚴(yán)，打動(dòng)餐飲客戶的點(diǎn)一定是價(jià)格。那么，對(duì)于蔬菜配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，就需要自身供應(yīng)鏈建設(shè)很完備，能采購(gòu)到合適貨源，這樣才能保證自身利潤(rùn)。

二、分揀快、下單快

餐飲類客戶下單有個(gè)很明顯特點(diǎn)，就是菜品少，總量相對(duì)較大，那么就需要蔬菜配送企業(yè)的分揀人員有足夠高的效率來(lái)處理訂單，這樣才能及時(shí)將蔬菜配送到客戶手中。

下單快，是指這類型客戶一般采用電話、等傳統(tǒng)方式下單，導(dǎo)致配送公司無(wú)法快速統(tǒng)計(jì)訂單，無(wú)法快速分發(fā)任務(wù)，所以需對(duì)下單方式做改變。

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蔬菜配送中的保鮮問題

蔬菜保鮮對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題，就目前的蔬菜流通來(lái)看，農(nóng)民在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級(jí)市場(chǎng)的收購(gòu)商到基地收購(gòu)，隔天才流轉(zhuǎn)二級(jí)三級(jí)的批發(fā)市場(chǎng)，再到零售商，中間要經(jīng)歷36小時(shí)以上才能到消費(fèi)者菜籃子中，這么長(zhǎng)的時(shí)候肯定會(huì)導(dǎo)致蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來(lái)解決，這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送的成本高，無(wú)法盈利。但作為蔬菜配送公司來(lái)說(shuō)，完全可以和蔬菜基地直接合作，農(nóng)民采收好后，直接流轉(zhuǎn)到配送中心，然后直接配送到消費(fèi)者，這樣就大大縮短了流傳時(shí)間，保證了蔬菜的新鮮。

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