小蘇打在生活中很常見，它不僅用途廣泛，而且安全毒無刺激，還可以自然分解，不會污染環境。小蘇打粉能去蔬果除殘留的藥和自來水中。將小蘇打粉一湯匙泡水，待水變成微黃顏色，再把水果和蔬菜放進去浸泡2到3分鐘，再清洗一下，然后就能吃啦。準備一盆溫水，放入櫻桃，在里面加入2勺小蘇打粉，然后攪拌兩分鐘，再用清水沖洗，就可以啦！

碳酸氫鈉俗稱小蘇打，病友對它應該不陌生。疼痛急性發作時，醫生往往會開碳酸氫鈉片口服。在洗面奶中加入少許小蘇打，或使用小蘇打和燕麥片作為面膜，幫助改善皮膚；在洗發水中加入少量小蘇打，去除殘留的發膠和定型霜。游泳池里的氯會傷害頭發。在洗發水中加入一點小蘇打，修復受損的頭發。當電熨斗底部有污垢時，你可以將濕毛巾折疊成類似于熨斗底部的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然后打開電熨斗。

小蘇打即廚房面粉制品蒸煮時常用的藥品。分子式NaHCO3，受熱分解為水、二氧化碳和碳酸鈉(Na2CO3)。在蒸煮的過程中，碳酸氫鈉分解出二氧化碳，使面制品膨脹，同時面里的酵母產酵，使面制品更有口感。另外，在發酵過程中，分解出的碳酸鈉也起作用。因為酵母發酵產生一些有機酸，碳酸鈉起中和作用，使面包、饅頭等無酸味。