檢測糧倉氣密性的方法有壓力衰減試驗(yàn)法（PT 試驗(yàn)）、示蹤跡濃度衰減試驗(yàn)法和平衡壓力——流量平衡試驗(yàn)法（PQ 試驗(yàn)）。示蹤跡濃度衰減試驗(yàn)法和PQ試驗(yàn)法操作較復(fù)雜，并且費(fèi)時(shí)較多，所以PT試驗(yàn)法在國內(nèi)外的生產(chǎn)應(yīng)用中較為普遍。壓力衰減試驗(yàn)的主要做法是，根據(jù)通風(fēng)口尺寸制作相對應(yīng)的法蘭盤，

微生物在糧食及其制品上活動危害時(shí)，并不能直接吸收糧食中的各種復(fù)雜的營養(yǎng)物質(zhì)，必須依靠其分泌的胞外酶，在細(xì)胞外將糧食中大分子物質(zhì)(淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪等)水解為可溶性的低分子物質(zhì)，才能吸收到細(xì)胞內(nèi)加以利用，這是微生物進(jìn)行營養(yǎng)的基本特點(diǎn)。

當(dāng)出糧至下層擋糧門時(shí)，會面臨兩種尷尬：一是出糧口下部及倉門附近錐體糧堆無法卸出，阻擋下層擋糧門內(nèi)開，出糧機(jī)械無法進(jìn)入，只能依靠人工清除擋糧門附近的糧食，勞動強(qiáng)度大；二是糧食出入倉時(shí)，擋糧門會因門扇下垂或螺栓變形導(dǎo)致拆裝不便。

初期變質(zhì)癥狀是：糧粒表面濕潤，有“出汗”、“返潮”現(xiàn)象，糧粒軟化，散落性降低。大豆、小麥硬度下降；大米的“反白”、“發(fā)灰”；稻谷的起筋、脫糠；麥類的褐胚，糧食脂肪酸值、內(nèi)部霉菌增多等都是糧粒在初期變質(zhì)的現(xiàn)象，這時(shí)糧堆有輕微異味、糧溫不正常，呈現(xiàn)發(fā)熱趨勢或已發(fā)熱。

鎖緊裝置。鎖緊手輪中部設(shè)有鎖緊套，鎖緊套通過螺紋連接鎖緊桿和第二鎖緊桿，鎖緊桿和第二鎖緊桿螺紋反向，鎖緊桿外端固定到一扇門扇上，第二鎖緊桿外端設(shè)有卡鉤，另一扇門扇上設(shè)有鎖緊鉤。

這就是糧食上出現(xiàn)的“生毛”、“點(diǎn)翠”等生霉現(xiàn)象。糧食生霉嚴(yán)重時(shí)有很重的霉味、哈味、酸敗味或甜味，由于微生物代謝分解有機(jī)物，而使糧粒變色，導(dǎo)致霉菌污染，種子發(fā)芽力大大降低或完全喪失生命力，加工工藝較差，嚴(yán)重時(shí)不能食用。