烘干房采用強制通風，熱風循環的方式進行熱力傳遞和濕熱交換。與我國傳統烘干機相比，本設備具有裝料密度大、節省勞動力、節省燃料、溫濕度穩定、自動化程度高、操作簡單、縮短烘干時間等優點。烘干過程受熱均勻，以辣椒為例，烘干后辣椒色澤鮮亮，皮上少而淺，彈性強，正反面色差小，商品等級、均價和經濟效益增加。

本款屬于大型烘干機又稱（烘干房、烘烤箱）。適用于作物烘干產量較大的用戶或廠家。規格用戶自行定制或根據產量由廠家設計大小來承建！也可根據用戶或使用單位的需要設計成推車型或軌道型！其大致構造可分為烘干脫水系統、溫控系統和加熱升溫系統。制作材料為、巖棉板、鋼材！其保溫性能好、節省能源等有較大的烘干生產能力；適合于中型烘干生產用戶及企業。

傳統的水果和蔬菜烘干方法是建造一個密集的燃煤烤煙室，每個烤箱后面放一個燃煤鍋爐，水果和蔬菜烘干，這種烘干方法不僅會影響水果和蔬菜的味道，而且在燃煤燃燒過程中釋放大量的，對環境造成不可估量的損害。

隨著社會的進步和科學技術的發展，果蔬烘干房出現，利用清潔能源、降低染料成本、提高烘焙效率、節約勞動力，迅速占據果蔬烘干市場。

不像烤房那么難控制和操作，果蔬烘干房的操作原理和方法非常簡單，使用方便，維護方便。因此，它可以廣泛應用于農村農業的發展中。

其烘干原理是利用適當的溫度和熱空氣從內到外擴散果蔬中的水分，從而達到果蔬脫水的目的。烘干箱的設置結構至少有五層，可放置在里面的果蔬進行循環翻轉脫水，大大模擬人工烘干。

蘋果片可以攜帶，可以呈現出與蘋果不同的風味，并盡量保持原有的營養成分，所以需要使用蘋果熱泵烘干房。我們的蘋果片烘干房智能化程度高，操作簡單方便。用空氣烘干房烘干蘋果片，避免污染和發霉，是適合蘋果片烘干的箱式設備。蘋果片烘干房工藝：原料挑選→水洗→去皮→切片→護色→烘干→包裝

蘋果片烘干房使用注意事項：1.應嚴格按照操作規程規定的操作步驟操作、使用烘箱。2.烘箱控制器的溫度參數已經設定完畢，不要隨意更改。3.嚴禁將、物料放入設備內烘烤。4.遇到異常問題應及時報檢。

蘋果片烘干房是一種溫和的烘干，可以有效的解決蘋果片在烘干過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題，使烘干出來的蘋果片飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。

在蔬菜烘干機的實際生產中，我們會遇到諸如高粘度和高濕度的材料以及干燥效果不理想的現象。 這要求我們自然干燥物料以除去部分水。

初始濕度控制。 通常，購買時新鮮濕物料的水分含量很大。 如果立即干燥，將增加企業的生產成本，因為我們通過自然干燥將物料的水分減少了約20％，然后進入蔬菜烘干機進行干燥。在物料車削過程中，體內的水分需要轉移到散裝物料的表面進行蒸發。 如果材料質量太大，則表面硬度會更高或干燥，這不利于水的蒸發。 因此，材料質量越小越好，可以減少水分的傳遞過程，并且材料的表面不容易硬化或保持一定的濕度。 根據干燥設備的干燥原理，可以知道，在材料干燥期間，通過高溫下的水分蒸發來干燥材料。 因此，當待干燥的物料被送到滾筒式蔬菜烘干機中進行批量干燥時，該物料也會蒸發水，但是根據物料的特性，可以知道，當溫度達到一定值時，物料便會蒸發，將改變很難。