小蘇打在橡膠工業利可用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用，用于橡膠、海棉的生產。小蘇打冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。小蘇打在機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。

小蘇打用途較為廣泛，可用于食品，工業，飼料。小蘇打（也叫碳酸氫鈉）可作為畜禽添加劑。據試驗，在畜禽飼料中添加適量小蘇打，可使采食量有所增加，幼畜增重快，成年畜增膘顯著，老弱殘畜復壯迅速；乳用家畜（奶牛、奶羊）和哺乳母畜不但可以提升產乳量，而且可使乳脂率和乳中干物質增加，提高乳的質量；產蛋雞的飼料中添加小蘇打，可提高產蛋率。

一、動物保健作用

1、提高抗熱應激的能力

夏季高溫時，家禽常因自身散熱機能差而受到外界高溫應激的影響。當環境溫度上升到35℃以上時，家禽熱喘氣加劇，呼出大量CO2，血液中堿含量降低，在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，可有效提高血液中的PH值，增加堿性，從而有助于系統在應激狀態下的正常工作，緩解熱應激。

2、調解機體酸堿平衡

碳酸氫鈉是一種常見的機體酸堿調節劑，日糧中添加碳酸氫鈉有助于加強機體的緩沖力。通常家禽飼料是以玉米為主要原料，占日糧的60%左右，因而在代謝過程中不可避免地產生酸性物質。碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解黏液，降低消化液的黏度，并加強胃腸的吸收，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。同時碳酸氫鈉被胃腸道吸收進血液后，能中和血液中的酸性物質，從而降低血液的酸度，維持機體各種體液的酸堿平衡。

3、預防疾病和降低的毒副作用

在飼料中添加0.1%～0.5%的碳酸氫鈉，能明顯降低肉仔雞率，降低肉雞癥、、胃等胃腸道疾病的發病率。碳酸氫鈉和類并用時，還可有效增加類在尿中的溶解度，從而減少這些對家禽臟的不良影響，減少對禽體的毒副作用。

4、提高產蛋率和蛋殼強度

家禽體內血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質量的關鍵因素，碳酸氫鈉可提高磷在蛋禽體內的移動性，保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。在炎熱的夏季，由于禽體內呼出大量的CO2，導致血液中碳酸鹽濃度相應減少，從而使形成蛋殼主要成分的碳酸鈣得不到保證，造成蛋殼質量下降，次品蛋明顯上升。有實驗證明，夏季在蛋雞日糧中添加0.2%的碳酸氫鈉（日糧碳酸氫鹽總量為0.38%），可及時補充血液中的碳酸根離子，能極顯著地提高雞的產蛋率、蛋殼質量和飼料轉化率。

針對近期型，造成的腫，花斑，以及傳支造成的花斑等，大劑量使用小蘇打起到的作用。

碳酸氫鈉在水溶液中完全電離，得到鈉離子和碳酸氫根離子

由于碳酸氫根離子會發生水解反應即 ( hco3-) h2o=h2co3 (oh-)(可逆）

故因為有氫氧根生成，所以溶液成堿性。

他之所以沒有電解出氫離子，是因為碳酸氫根是弱酸酸根，無法完全電離，且水解程度大于電離程度所以氫氧根濃度大于氫離子