6分鐘前 農(nóng)家土豬肉來電咨詢「多圖」[零號(hào)土豬07b43c3]內(nèi)容：豬肉的保存方法都有哪些：冰箱冷凍買回來的豬肉如果不能一次性全部做完的話，自然是要放到冰箱里面冷凍的，但是放在冰箱里面冷凍的話，也是有講究的，需要提前將一整塊的豬肉切好分裝在一個(gè)一個(gè)干凈的保鮮袋當(dāng)中，這樣下一次再吃的話，就可以將自己想要吃的量拿出來，不用一次性將一整個(gè)豬肉拿出來解凍，然后再次凍上。如果家里面沒有冰箱的話，那么zui好的保存方法就是將豬肉清洗干凈之后，在表面抹上厚厚的一層食用鹽，食用鹽可以將豬肉里面大部分的水分吸走，然后將腌好的豬肉掛在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，這樣至少可以保存半年的時(shí)間。

一般市場上面的豬肉都是一大塊一大塊的，所以這個(gè)時(shí)候咱們就可以看到豬肉的肥瘦程度，一般土豬肉的比例是肥肉多瘦肉少，因?yàn)樗闹緦颖容^厚，而飼料豬肉的瘦肉要比肥肉多一些，外觀看上去可能比較出眾，但是這種豬肉吃起來的口感并不好，除了這個(gè)辨別方法之外，還可以看豬皮的厚度，豬皮要厚一點(diǎn)的，就是土豬肉。現(xiàn)在去買豬肉的時(shí)候，很多有經(jīng)驗(yàn)的老手都會(huì)用手按一下豬肉，這樣就可以通過指腹來感受到豬肉的狀態(tài)，一般土豬肉它的韌性比較強(qiáng)，摸上去還有粘手的感覺，而飼料豬肉就不一樣，它摸起來的韌性比較差，并且摸上去的手感是比較干燥的。

雖說豬肉渾身都是寶，但是不同部位的豬肉的口感也是不一樣的，現(xiàn)在的人吃得越來越精細(xì)了，豬肉也劃分得很清楚不同的烹飪方法都有相應(yīng)的部位，比如說包餃子用哪塊豬肉，炒菜用哪塊豬肉，燉菜用哪塊豬肉等等。五花肉很多人愛買，這個(gè)部分的肉有肥有瘦，炒菜、燒烤非常不錯(cuò)，烤肉時(shí)茲茲冒油看著就很有食欲。還可以做成很解饞的紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，也可以做肉餡，總之五花肉非常實(shí)用，家里需要囤豬肉的話，可以多買五花肉。不過五花肉有上五花和下五花之分，下五花層次更加分明，做出的菜品好看又好吃，所以建議買這樣的。

土豬飼養(yǎng)方式：

歷經(jīng)深山，漫養(yǎng)四季，食粗糧、引泉水。土家原生態(tài)，土法飼好豬。從土家農(nóng)耕文化中傳承來的。種稻吃米，養(yǎng)豬吃肉。零號(hào)土豬的飼養(yǎng)方式一直保持著土家族傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，選用當(dāng)?shù)胤N植的作物與山泉水來飼養(yǎng)土豬。并能保證適量的“放風(fēng)”運(yùn)動(dòng)。

1、土豬宰殺后其豬皮白中發(fā)青，瘦肉肉質(zhì)比較細(xì)且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺；

2、用手摸，土豬的瘦肉摸起來彈性好，而瘦肉型豬的彈性略差，背膘摸起來較軟；

3、從肥瘦比例看，土豬的肥膘（皮層下的脂肪）較厚，大約有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型豬高，而瘦肉型豬的肥肉則較少；

4、土豬肉吃起來有自然肉香味，有嚼頭，而普通豬肉則沒有這個(gè)特點(diǎn)。