生豬肉是一種常見的食材，它富含蛋白質、脂肪和維生素等營養成分。以下是幾種常見做法：1.炒肉片：將瘦肉切成薄片或小塊備用；熱鍋涼油下蔥姜蒜爆香后加入腌制好的肉類煸炒至變色后再放入青椒或其他蔬菜一起翻炒即可出鍋食用。2.紅燒肉:將五花肉的皮煮到半熟，然后切塊油炸備用;鍋中留底油，加冰糖小火慢熬成糖色,再倒入炸好備用的豬皮下火燉爛攪拌均勻調味即完成紅燒肉的制作工作。3.東坡肘子:先在高壓鍋里鹵過一次，再用蒸的方式隔水而旺的汽加熱使里面的膠原蛋白充分溶解,湯汁的味道深入每一層肌肉里就可以上桌了。

豬瘦肉是我們日常飲食中常見的一種肉類，其富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。豬瘦肉的注意事項主要包括以下幾點：首先，在購買時應選擇新鮮、無異味的豬瘦肉；其次，在烹飪時應注意清洗和去除豬瘦肉中的血和雜質；再次，在儲存時應放置在冷藏條件下，以保持其新鮮度；然后，在食用時應注意不要過量食用，以免攝入過多的脂肪和膽固醇。

冷鮮肉，也被稱為排酸肉的俗稱。在冷卻環境下銷售的肉類產品。"熟"與"生"，只是相對而言的概念：只要沒有加熱至100℃并保持一段時間(保溫)，理論上就可能存在微生物生長的活動狀態；同時也有一些是死菌或耐熱、抗寒能力較強的細菌被保留下來。食用前應進行充分烹飪以殺滅其中的病原體及酶類等活性物質和部分非蛋白氮含量較高的含硫蛋白質如肌苷酸鈉及其它酸性氨基酸,使肌肉組織中達到安全的pH值范圍以上.這樣可以使食品中的有害成分因高溫而變性失去毒性．確保安全.。