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公司基本資料信息
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廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具
廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。
廚房儲存設(shè)備
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備包括平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
廚房配套設(shè)備
常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

運(yùn)輸計劃
1.發(fā)運(yùn)計劃
根據(jù)項(xiàng)目的提貨要求及生產(chǎn)加工情況安排發(fā)運(yùn)計劃,調(diào)配運(yùn)輸車輛、叉車、人員。并有后備車輛、機(jī)具、人員及方案以保證項(xiàng)目搶工期間的供貨要求。本工程的加工地在北京,避免了長途運(yùn)輸。能夠保質(zhì)保量的運(yùn)抵現(xiàn)場,極大的節(jié)約了運(yùn)輸成本(節(jié)約了工期時間)。
2.裝卸及綁扎
根據(jù)材料及產(chǎn)成品具體情況以叉車或人工或直接撞車或先裝于運(yùn)輸架上再用叉車或吊車裝車。產(chǎn)品與產(chǎn)品之間應(yīng)用軟質(zhì)材料隔開。
3.對運(yùn)輸司機(jī)進(jìn)行教育交底,強(qiáng)化成品保護(hù)意識,同承運(yùn)方簽定協(xié)議,制訂損壞賠償條款。
4.需要發(fā)運(yùn)材料和已發(fā)運(yùn)材料用涂色法標(biāo)于立面圖上,及時與項(xiàng)目部聯(lián)系
溝通發(fā)運(yùn)情況。每日通知項(xiàng)目部聯(lián)系溝通發(fā)運(yùn)情況。每日通知項(xiàng)目部材料的發(fā)運(yùn)計劃,以便于項(xiàng)目部安排卸車及掛裝。

消毒柜的使用,對我們的健康大有裨益,已經(jīng)成為餐飲業(yè)、醫(yī)院等不可缺少的電器,并且開始逐漸進(jìn)入千家萬戶。那么,在使用消毒柜的時候有哪些注意事項(xiàng)呢?今天,廚具公司專l業(yè)人員帶大家了解。
1、為了節(jié)約用電,并且減少其消毒運(yùn)轉(zhuǎn)的時間,1好將餐具洗凈擦干后再放入層架中。
2、消毒柜內(nèi)餐具正確擺放有助于快速烘干,擺放方式是將餐具豎立在層架上,還能有效減少水垢。
3、對于某些塑料餐具由于對溫度比較敏感,以及含有鉛、鎘等有毒重金屬的餐具,不建議放入消毒柜中,因?yàn)楦邷貙@些餐具有影響,導(dǎo)致有毒物質(zhì)不穩(wěn)定,使食物受到污染。
4、無論是紫外線消毒還是臭氧消毒,在工作的時候都不建議打開,前者可能會讓人高溫灼傷,后者可能造成臭氧泄露,危害人體健康,破壞環(huán)境。
5、如果是臭氧消毒,在工作結(jié)束后二十分鐘再打開消毒柜,這樣做不僅能夠讓消毒更加徹l底,還能讓消毒柜內(nèi)的臭氧還原,這樣對人體和環(huán)境都沒有影響。
后,廚具廠提醒試用者為了增加消毒柜的工作年限,要定期清潔它,并且經(jīng)常使用,禁止把餐具放入消毒柜但是不通電使用,這樣做對消毒柜的損耗非常大。
