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公司基本資料信息
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好吃筋道的烤面筋大家一定都吃過,那么它是怎么做出來的呢?瑞麥嘉禾為您答疑。


1、將七禾香面筋粉小麥谷朊粉——即面筋粉加水揉成表面相對光滑的面團,分成雞蛋大小的小面團。
2、將面筋粉制成的面團揉成細條后,把面筋的一端夾在筷子中間,繞著筷子纏繞面筋,直到纏完為止?;蛘邔⒚鎴F揉成細條后,插入長竹簽或筷子,切成螺旋狀。
3、往鍋內放水,燒開后把面團放進去煮。煮的過程中,要不斷地攪拌,直到面團全部浮上來后撈出,泡在冷水中即可。
4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黃即可食用。
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瑞麥嘉禾實體店20多年,實力杠杠滴,可以給各大平臺一件代發,每天都會大量發貨,需要的朋友可以聯系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。公司理念:瑞麥嘉禾一直堅持,質量優先,客戶至上,誠信經營為己任,得到眾多新老客戶的支持與信任。路上所有損失我們都會承擔,不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法,每周三 ,周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間,瑞麥嘉禾楊合平現場和面教給你很詳細的面筋串制作過程
如何選擇適合自己的面筋粉呢?
通常情況下,在理化指標上蛋白應不低于75%,吸水率不低于160,在某些特殊場合,吸度80目,過篩率不低于95,水分應該低于9.0。

在特性方面,小麥生產的谷朊粉其筋度至少比普通小麥要高20-40個百分點,筋度直接決定了面筋粉質量的好壞這只是其一。

對于現在的終端小客戶來說,除了上述指標都要合格以外,還要看面筋粉的活性好不好,活性好面筋粉做出來的面筋串口感和勁道就會很理想。還有客戶要求不一樣,有的客戶想要做出來的烤串硬一些,建議就選擇面筋粉顆粒粗一些的,比如康迪60--80目的谷朊粉和佳碩面筋粉都是不錯的選擇。谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、脂肪乳化性等多種特性。而有的客戶喜歡做出來有點軟的,感覺吃到嘴里好嚼,這時可以選擇山東瑞冠和玉梅花面筋粉,他們是不會讓你失望的。
瑞麥嘉禾實體店20多年,實力杠杠滴,可以給各大平臺一件代發,每天都會大量發貨,需要的朋友可以聯系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。北京瑞麥嘉禾商貿有限公司成立于2011年,常年供應各大品牌谷朊粉也就是百姓俗稱的面筋粉,它的學名是活性小麥蛋白,有山東產的瑞冠谷朊粉、玉梅花谷朊粉。路上所有損失我們都會承擔,不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學習更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法,每周三 ,周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間,瑞麥嘉禾楊合平現場和面教給你很詳細的面筋串制作過程
不管什么樣的客戶在瑞麥嘉禾都能找到適合自己的產品喲!如您有采購面筋粉的需求,請聯絡我們的客服。
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北京瑞麥嘉禾商貿有限公司的發展歷程有著20多年面筋粉實體店銷售網絡,北京瑞麥嘉禾公司擁有庫房面積2000多平方,齊備的裝卸貨設備和人力。



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現在的谷朊粉已經和全國的各個城市有著很好的合作關系。公司和多個快遞公司,貨站有著鞏固的運輸合同,可以安全快捷的把每袋谷朊粉快速送到客戶手里。公司理念:瑞麥嘉禾一直堅持,質量優先,客戶至上,誠信經營為己任,得到眾多新老客戶的支持與信任。
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加工谷朊粉對谷朊粉烘干機有什么要求?
谷朊粉是以濕面筋為原料,濕面筋含水份過大、粘度強,烘干難度可想而知,在烘干過程中又不能使用過高溫度去烘干,因為溫度太高就會破壞其原有的性能,降低還原性,生產出的谷朊粉達不到150%的吸水率。為能使產品達到標準,必須使用低溫烘干的方法才能解決問題。近研究燒麥的做法如下:燒麥用的是燙面,即用開水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。整個系統為循環式方法烘干,也就是說干粉回收過篩,不合格的物料再進行循環烘干,系統要求尾氣溫度不超過 55-60℃,溫度的高低 與由自動控溫儀來完成,使用的烘干溫度在 140-160℃之間(溫度自己 設定)。溫度過高拉火風機自動停止,當溫度下降 3-5℃時,溫控儀指令拉火風機啟動工作,這樣烘干出的產品非常均勻。


瑞麥嘉禾常年銷售谷朊粉、面筋粉、小麥淀粉等,需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾,我們將竭誠為您服務!
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