智慧餐廳整體解決方案顯著優(yōu)勢(shì)

1、提升餐廳運(yùn)行效率

智能軟硬件設(shè)備的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)餐廳流程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)餐廳從采購(gòu)、加工到售賣(mài)全流程一體化運(yùn)行。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，智能餐廳比起傳統(tǒng)餐廳運(yùn)行效率提升了70%，顯著緩解了就餐高峰期的擁堵?tīng)顩r。

2、降低餐廳經(jīng)營(yíng)成本

前后場(chǎng)智能設(shè)備的應(yīng)用降低了食堂原料、能源與食材的損耗，減少了維持食堂運(yùn)行所需的工作人員數(shù)量，幫助餐廳降低運(yùn)營(yíng)成本。對(duì)于每日就餐人數(shù)在1000人左右的中等規(guī)模餐廳而言，每年節(jié)約的運(yùn)營(yíng)成本約20萬(wàn)元。

3、優(yōu)化顧客就餐體驗(yàn)

線上線下一體化的智慧餐廳為消費(fèi)者提供科技化的就餐體驗(yàn)，可顯著激發(fā)其消費(fèi)欲望。根據(jù)案例顯示，進(jìn)行智能化建設(shè)后的餐廳客單量與就餐人數(shù)相比于建設(shè)前均有顯著提升，是實(shí)現(xiàn)收益增長(zhǎng)可達(dá)30%。

4、提高餐廳管理效能

云食堂管理軟件的應(yīng)用將傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式管理模式轉(zhuǎn)化為數(shù)字化智能管理新模式。各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集、分析工作均可由管理系統(tǒng)自主完成，餐廳經(jīng)營(yíng)者僅需一臺(tái)智能設(shè)備便可對(duì)整個(gè)食堂全部環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)可視化管理；系統(tǒng)也將為經(jīng)營(yíng)者提供營(yíng)銷(xiāo)管理建議，實(shí)現(xiàn)餐廳科學(xué)管理。

食堂引入智慧餐臺(tái)有什么作用？

智慧餐臺(tái)是指利用RFID或AI圖像識(shí)別技術(shù)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)價(jià)、自助結(jié)算功能的智能化結(jié)算設(shè)備，通常由顯示區(qū)域、識(shí)別區(qū)域、操作區(qū)域三部分組成。消費(fèi)者僅需將菜品放置于餐臺(tái)上即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)算菜品價(jià)格，可以提高食堂的運(yùn)營(yíng)效率和管理水平，節(jié)約人力和物力成本，減少食物浪費(fèi)，提升消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)和滿意度。

智慧餐臺(tái)在食堂場(chǎng)景中的應(yīng)用

具體而言，智慧餐臺(tái)可以應(yīng)用到以下幾種食堂場(chǎng)景中：

1、自助取餐結(jié)算場(chǎng)景。在這種場(chǎng)景中，消費(fèi)者可以通過(guò)智慧餐臺(tái)自助選擇菜品，根據(jù)重量或者套餐進(jìn)行計(jì)價(jià)，通過(guò)人臉識(shí)別、掃碼、等方式進(jìn)行支付，無(wú)需排隊(duì)等待。智慧餐臺(tái)還可以根據(jù)不同的用戶類型和餐別進(jìn)行區(qū)別定價(jià)，實(shí)現(xiàn)扣費(fèi)。智慧餐臺(tái)還可以通過(guò)視覺(jué)識(shí)別或者RFID技術(shù)識(shí)別菜品和餐具，實(shí)現(xiàn)菜品追溯和餐具回收。

2、預(yù)訂點(diǎn)餐場(chǎng)景。在這種場(chǎng)景中，消費(fèi)者可以通過(guò)智慧食堂的小程序或者網(wǎng)站提前預(yù)訂自己想要的菜品，到達(dá)食堂后通過(guò)智慧餐臺(tái)刷臉或者掃碼取餐，無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐。智慧餐臺(tái)還可以根據(jù)消費(fèi)者的預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行菜品庫(kù)存管理和采購(gòu)計(jì)劃，避免菜品缺貨或者過(guò)剩 。

3、信息查詢場(chǎng)景。在這種場(chǎng)景中，消費(fèi)者可以通過(guò)智慧餐臺(tái)查詢自己的消費(fèi)記錄、賬戶余額、充值記錄等信息，也可以查詢菜品的價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分、檢測(cè)結(jié)果等信息，增加消費(fèi)者的透明度和信任度 。

4、自助充值場(chǎng)景。在這種場(chǎng)景中，消費(fèi)者可以通過(guò)智慧餐臺(tái)自助充值自己的賬戶，支持多種支付方式，方便快捷。提升效率、優(yōu)化服務(wù)，智慧餐臺(tái)顯著功能

智慧餐臺(tái)，目前只適應(yīng)用于模式的餐廳或食堂。

應(yīng)用場(chǎng)所主要包括學(xué)校(高 校)食堂、企事業(yè)單位食堂、園區(qū)食堂、工廠食堂、酒店員工食堂、快餐連鎖店等場(chǎng)所 。目前已經(jīng)應(yīng)用于十余家高校和園區(qū)食堂。智慧餐臺(tái)自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)(智慧餐臺(tái)或智能餐臺(tái)或智慧餐廳)是蘇州新藍(lán)電子科技有限公司推出的一套R(shí)FID射頻技術(shù)與消費(fèi)機(jī)技術(shù)緊密集合的餐飲自助計(jì)價(jià)系統(tǒng)，主要為學(xué)校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖等提供餐飲自助計(jì)價(jià)服務(wù)，與傳統(tǒng)的結(jié)算方式相比，具有速度快、核算準(zhǔn)、方便衛(wèi)生、無(wú)人值守等特點(diǎn)。系統(tǒng)可大大節(jié)約人力成本;提高餐廳的服務(wù)水平與效率。

智慧餐臺(tái)是智慧餐飲結(jié)算終端，通過(guò)全新的自助結(jié)算模式，實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐廳從購(gòu)餐到結(jié)算的、有序。長(zhǎng)1500mm，寬700mm，高825mm的高度正好是雙手放置托盤(pán)的位置。墨玉黑底色配合色彩鮮明的線條，將整個(gè)臺(tái)面分為等候區(qū)與結(jié)算區(qū)，臺(tái)面設(shè)置引導(dǎo)圖。 智慧餐臺(tái)有各種色彩的碗碟，每一種色彩對(duì)應(yīng)一個(gè)價(jià)格，內(nèi)置RFID標(biāo)簽，供智慧餐臺(tái)讀取菜品和價(jià)格信息進(jìn)行結(jié)算。