小蘇打的作用

1、廚房中小蘇打的作用

a、煮海帶時，適當加點小蘇打，海帶便容易煮軟。

b、準備熟吃的蘿卜，應該先切碎，按蘿卜、蘇打重量300：1的比例，放入小蘇打拌勻，做熟后即可除去辛辣味。

c、要使凍豆腐變鮮，可在鍋里放好湯，加上各種調料，把凍豆腐切成小塊，放到鍋里，同時把小蘇打粉撒到湯里和凍豆腐上面，這樣做出的凍豆腐湯就鮮美可口了。但小蘇打的用量要適當，如果放10塊豆腐，用1/5湯匙小蘇打即可。

d、炸魚時，常在魚的表面掛一層面糊。如在面糊中稍加點小蘇打，炸出的魚就會更加松脆可口。

小蘇打也可以用作天然面膜，適合油性皮膚的人。這個面膜深深徹底地清潔毛孔。首先，用溫和的潔面乳清潔面部。將2或2.5湯匙小蘇打與1湯匙水混合。混合，直到它變成奶油質地。輕輕地將混合物涂抹在臉上，靜置約10分鐘，然后用溫水沖洗干凈。

去除所有污垢的方式，包括造型產品的殘留物。將1湯匙小蘇打與2湯匙水混合。清洗頭發并離開幾分鐘，然后用洗發水徹底清洗。

清除油污茶垢

小蘇打屬于弱堿性物質，對肌膚沒有一點傷害，可以放心的做廚房清潔劑。1、清潔電器、3C用品像是電磁爐、微波爐用久了都會有異味和一些湯水造成的痕跡，這時用沾有小蘇打水的抹布擦拭幾分鐘，再用沒有小蘇打的干凈濕抹布擦一擦，就能去除掉那些痕跡。弱堿性能夠中和油污和茶垢，直接用潮濕的百潔布沾上小蘇打粉擦拭水槽、墻面、廚具等等。如果效果不好，可以將廚具、茶壺放入鍋中，加入適量水和50g小蘇打，煮至沸騰，關火。待溫度降至常溫后，用小牙刷刷洗，污垢就很容易被除去了。

清潔鏡子玻璃

生活在北方，避免不了水漬的煩擾，鏡子和玻璃擦拭完很容易留下水印。在擦拭鏡子和玻璃時，在水中加入適量（50g左右）小蘇打，能夠很容易讓鏡子和玻璃明亮起來，而且不容易再次形成水垢。

小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠，也可以防止葉綠素流失。

小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運用在料理上的話，記得選擇買食用的小蘇打，大賣場亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黃色塑料袋包裝的小蘇打，但售價較貴;另外在南北雜貨行也有食用600公克重包裝，相當便宜。