依據生產原料的不同, 檸檬酸鈉的制備方法主要有:

檸檬酸+氧化鈉法

這也是早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶于水, 加入氧化鈉溶液中, 發生中和反應并產生大量的熱, 經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單,產品純度好;缺點是生產成品高?，F僅用于制備實驗室用品。

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具有金屬離子絡合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。將檸檬酸溶于水,加入氧化鈉溶液中,發生中和反應并產生大量的熱,經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。另外，檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。

廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作、增塑劑、洗滌劑。醫行業中作抗凝劑?；ぁ⑵じ?、印刷、電鍍及原子能等工業。

檸檬酸鈉具有水溶性好、對水中的Ca2+、Mg2+等金屬離子具有優良的螯合能力、能發生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強等特點，因此正逐漸成為三聚磷酸鈉的替代品，被用來生產無磷洗衣粉，尤其是無磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。我公司一直本著“顧客至上”的經營理念，堅持“客戶至上”的原則為廣大客戶提供優質的產品和服務。

草酸鹽的測定稱取試樣0.4g(至0.01g)于試管中，加入水4mL，加入鹽酸3mL及鋅粒1g，煮沸1min，放置2min。移入盛有0.25mL鹽酸苯肼溶液的試管中，加熱至沸，迅速冷卻，倒入25mL具塞比色管內，加入7mL的鹽酸和鐵化鉀溶液0.25mL，振搖，放置30min與標準管進行目視比色，試樣管產生的粉紅色不得深于標準管。標準管的制備：吸取草酸溶液Ⅱ4mL于具塞比色管中，與試樣管同時同樣處理。此外，檸檬酸鈉在釀造及照相業也有新的用途，從而進一步拓寬了檸檬酸鈉的應用領域。