排煙工程在廠房自然通風(fēng)設(shè)計(jì)中，必須合理協(xié)調(diào)進(jìn)、排氣口面積，力求進(jìn)氣口面積大于等于排氣口面積。

4、廠房的設(shè)計(jì)必須克服進(jìn)氣短流問題。軋鋼、煉鋼車間廠房設(shè)置在廠房吊車軌面以上的高側(cè)窗，不宜設(shè)計(jì)為開啟窗，宜采用造價(jià)低廉的固定式采光帶，但是考慮到吊車檢修時(shí)操作人員的換氣需要，尚須每隔一定距離在該采光帶上設(shè)置一個(gè)換氣口。

5、兩跨及以下廠房，可以利用高側(cè)窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，多跨廠房則必須結(jié)合采光需要，設(shè)置足夠的天窗，以解決通風(fēng)換氣及采光問題，同時(shí)應(yīng)在屋面上設(shè)置隔熱措施。

消防排煙系統(tǒng)，包括防煙和排煙兩個(gè)相互獨(dú)立的系統(tǒng)。火災(zāi)中，煙氣是造成人員傷亡的主要因素。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，排煙系統(tǒng)啟動(dòng)，著火點(diǎn)附近的排煙口聯(lián)動(dòng)打開，及時(shí)排除房間和走到內(nèi)的煙氣和熱量。防煙系統(tǒng)也同時(shí)啟動(dòng)火災(zāi)部位相關(guān)層的送風(fēng)口，向樓梯間、前室輸送大量的空氣，防止煙氣進(jìn)入該區(qū)域，可以保障人員的安全疏散和救援工作。

消防防排煙系統(tǒng)組成：

1、防煙系統(tǒng)的工作目的，向火災(zāi)部位相關(guān)層輸送大量的空氣，防止煙氣進(jìn)入疏散樓梯、前室，保證人員疏散和救援工作。防煙系統(tǒng)由 正壓送風(fēng)機(jī)、送風(fēng)通道、送風(fēng)口等機(jī)械部件組成。

2、排煙系統(tǒng)的工作目的，向外排除著火部位的煙氣和熱量。排煙系統(tǒng)由排煙風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)管、排煙閥、排煙防火閥等機(jī)械部件組成。

現(xiàn)在因?yàn)閺S房大多數(shù)是封閉環(huán)境，對(duì)于凈化工程可謂是十分重要。尤其是食品類型的工廠，必須定期檢查、維修，防止污染食品。為了確保食品廠能夠達(dá)到凈化要求，食品廠凈化工程設(shè)計(jì)要求有哪些？

1、車間布局

要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。

2、供水與排水設(shè)施

車間內(nèi)的供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向，冷水管要避免從操作臺(tái)上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產(chǎn)品上；車間的排水溝施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。

排煙工程廚房補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)需要根據(jù)排油煙系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，既要滿足廚房排油煙系統(tǒng)的補(bǔ)風(fēng)需要，又要在排油煙系統(tǒng)不運(yùn)行期間滿足通風(fēng)需要。

5、廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備，且廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房軸流風(fēng)機(jī)或電機(jī)在機(jī)箱外的風(fēng)機(jī)箱。

以上就是廚房排煙工程設(shè)計(jì)的原則。我們?cè)谧鰪N房排煙工程的時(shí)候，按照以上的幾個(gè)原則，再去實(shí)施，可以達(dá)到很好的排煙效果。