什么是食品級消毒劑？其實實際情況遠非如此簡單，今天我們就來給大家普及下食品級產品，從而讓大家也對食品級消毒液有所了解。

食品級消毒劑：一般是食品廠、飲料廠、飲用水廠等食品相關生產企業使用，主要成分有二氧化氯消毒液等。這些場所擁有微生物檢測條件，對特定的食源性致病菌要求零檢出，對殺菌率有極高要求。另外食品對殘留有嚴格要求，例如對歐盟、美國、日本、韓國出口食品，往往要求不能有消毒液就無法滿足要求了。

次氯酸水，即指原液含有穩定次氯酸分子的水溶液。是一種新型的消毒劑。其特點是殺菌譜廣、殺滅力強、安全性高、環保性好。次氯酸水是一種無色透明液體，有較淡的次氯酸消毒劑的氣味，其有效氯含量一般為50mg/L~200mg/L，pH在4.0~6.5，氧化還原電位在1040mv以上，在室溫密閉、遮光的條件下穩定性較好，在敞開、不避光的條件下，可自行分解為氧氣、水和氯離子，故無有害殘留。

為什么次氯酸水消毒劑的濃度比普通含氯消毒劑低?

含氯消毒劑：溶于水中能產生次氯酸的消毒劑。釋放的次氯酸大約為4～40ppm(根據條件不同釋放的量不同)，其主要成分不是次氯酸。

次氯酸水消毒劑：消毒液原液含有穩定的次氯酸的消毒劑。50～80ppm的次氯酸消毒劑所含有的次氯酸就是50～80ppm，無需反應釋放的過程。次氯酸水消毒劑的pH≤7，殺菌效果好的是pH=5的時候，但長期使用的pH范圍是6.20～6.80之間。pH>7的含氯消毒劑不是次氯酸消毒劑。

食品級消毒劑一般是指通過“經口服無毒測試”的消毒劑，如果是機械設備消毒還要考慮產品對金屬的腐蝕性問題，環境或者食品原材料消毒建議使用口服無毒，無色無味的產品。必須用檢測報告來證明，是不是食品級消毒劑。食品級消毒劑各項指標必須符合GB 14930.2-2012《食品安全國家消毒劑》的相關標準，特別是重金屬含量。