8分鐘前 本站訊 7月23日，湖南省市場監督管理局公布了飲料、酒類、蔬菜制品、糕點、豆制品等5大類食品357批次樣品的食品安全監督抽檢情況，通報了15批次不合格食品樣品，涉及糕點和酒類。   　　糕點檢出食品添加劑、微生物污染及質量指標問題   　　不合格樣品中，有8批次糕點檢出食品添加劑、微生物污染及質量指標問題。其中，6批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：長沙市天心區家潤多超市熙山園店銷售的，標稱長沙市頂糧食品有限公司生產的老婆餅檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定；株洲市荷塘區聰明煙酒副食店銷售的，標稱醴陵市芙英糕點廠生產的蔥油餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定；沅江市豐彩好潤佳商貿有限公司銷售的，標稱長沙萬得福食品有限公司生產的老婆餅（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定；沅江市豐彩好潤佳商貿有限公司銷售的，標稱長沙利園食品有限公司生產的純香老婆餅（糕點）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定；標稱長沙縣黃興鎮利源食品廠生產的老婆餅（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規定；標稱長沙市冠友食品有限公司生產的紅豆餅（糕點）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在糕點中的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。   　　防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。   　　還有，1批次樣品檢出微生物污染問題，為：常德市武陵區媛媛食品經營部銷售的，標稱湖南湘西吊角樓特色食品有限公司生產的野蒿糍粑檢出菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。   　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中菌落總數應符合n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g的要求（現制現售的產品和含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的產品除外）。   　　另外1批次不合格樣品檢出質量指標問題，為：標稱萬月香（湖南）食品有限公司生產的肉松餅（糕點）檢出酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用后可能會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點中酸價（以脂肪計）（KOH）應≤5mg/g。   　　酒類產品檢出質量指標、食品添加劑問題   　　不合格樣品中，有7批次酒類產品檢出質量指標、食品添加劑問題。其中，有6批次樣品檢出酒精度項目不符合食品安全國家標準規定，分別為：茶陵縣珍蓮食品商行銷售的，標稱茶陵縣洣江液釀酒廠生產的洣江液（發酵酒）；標稱常德市西洞庭石府酒業生產的新綿大麯（配制白酒）；湖南株洲正本弘源農業科技有限公司銷售的，標稱茶陵縣云盤高粱酒莊有限公司生產的攸水醇（純正糯米酒）；茶陵縣平水百姓綜合批發部銷售的，標稱常德市太陽山酒業有限公司生產的常德大曲（白酒）；張家界市永定區喆祥土特產三店銷售的，標稱張家界驚夢酒業食品有限公司生產的高粱酒；祁東縣洪橋鎮肖文土特產經營部銷售的，標稱衡陽市衡峰酒業有限公司生產的養生知寶米酒。         酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要的質量指標，不達標會影響酒的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業生產工藝控制不當、檢驗能力不足造成酒精度偏差；或是包裝不嚴造成乙醇揮發，導致酒精度降低；也可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。   　　另外，標稱長沙市毛家香酒業有限公司生產的隆平糧社高粱酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。   　　對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、株洲、衡陽、常德、張家界、益陽、湘西州等市州市場監管局立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者核查處置情況向社會公開。   　　湖南省市場監督管理局關于357批次食品安全監督抽檢情況的公示不合格樣品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 檢驗機構 備注 1 長沙市頂糧食品有限公司 長沙市開福區撈刀河街道白霞村8組8號 長沙市天心區家潤多超市熙山園店 長沙市天心區新韶西路287號熙山園6棟1、2層。 老婆餅 散裝稱重 美和緣及圖案 2020/1/4 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.29‖≤1 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 2 醴陵市芙英糕點廠 湖南省醴陵市王仙鎮清潭村東方紅組 株洲市荷塘區聰明煙酒副食店 株洲市荷塘區分路口 蔥油餅 85克/個 億旺佳及圖形商標 2020/4/13 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖1.21g/kg‖≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖2.42‖≤1 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 3 湖南湘西吊角樓特色食品有限公司 湖南省永順縣經濟開發區猛洞河工業園 武陵區媛媛食品經營部 常德市武陵區府坪街道青陽閣社區金鉆廣場A2組團1樓19號 野蒿糍粑(蒸煮類糕點) 300克/袋 毛古斯 2020/3/19 菌落總數‖180000；220000；170000；15000；43000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 4 萬月香（湖南）食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮接駕嶺社區樹新路136號0501015棟108房 萬月香（湖南）食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮接駕嶺社區樹新路136號0501015棟108房 萬月香肉松餅（糕點） 散裝稱重 萬月香及圖形商標 2020/4/23 酸價(以脂肪計)‖7.1mgKOH/g‖≤5mgKOH/g 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 5 長沙萬得福食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮藍田新村長沖口組 沅江市豐彩好潤佳商貿有限公司 湖南省沅江市新源路西側 老婆餅（糕點） 散裝稱重 圖形商標 2020/3/22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.737g/kg‖≤0.5g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖2.55‖≤1 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 6 長沙利園食品有限公司 湖南省長沙縣黃興鎮接駕嶺社區接駕嶺路26，28號202 沅江市豐彩好潤佳商貿有限公司 湖南省沅江市新源路西側 純香老婆餅（糕點） 散裝稱重 鄭六福 2020/3/25 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.13‖≤1 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 7 長沙縣黃興鎮利源食品廠 長沙縣黃興鎮長軸工業園內 長沙縣黃興鎮利源食品廠 長沙縣黃興鎮長沙新創軸承有限公司內 老婆餅（糕點） 50克/袋 萬得利及圖形商標 2020/4/21 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.611g/kg‖≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.22‖≤1 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 8 長沙市冠友食品有限公司 長沙市岳麓區蓮花鎮云集村洋塘組64號 長沙市冠友食品有限公司 湖南省長沙市岳麓區蓮花鎮云集村洋塘組64號 紅豆餅（糕點） 散裝稱重 永利來 2020/4/23 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.764g/kg‖≤0.5g/kg 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 9 茶陵縣洣江液釀酒廠 湖南省株洲市茶陵縣腰潞鎮巨田村 茶陵縣珍蓮食品商行 茶陵縣城關鎮炎帝社區格蘭春天小區1棟1、2號門面 洣江液（發酵酒） 500ml/瓶；酒精度：21%vol±1% 洣江液 2017/10/12 酒精度‖19.4%vol‖20.0%vol-22.0%vol 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 10 常德西洞庭石府酒業 常德市西洞庭管理區金鳳辦事處南湖村（原三分廠酒廠） 常德市西洞庭石府酒業 常德市西洞庭管理區金鳳辦事處南湖村（原三分廠酒廠） 新綿大麯(配制白酒) 500ml/瓶；酒精度:38％vol 新綿及圖形商標 2020/4/12 酒精度‖36.4%vol‖37.0%vol-39.0%vol 初檢機構：湖南省產商品質量監督檢驗研究院       復檢機構：廣電計量檢測（湖南）有限公司 11 茶陵縣云盤高粱酒莊有限公司 湖南省茶陵縣腰陂鎮云盤村 湖南株洲正本弘源農業科技有限公司 湖南省株洲市天元區珠江南路599號神農太陽城商業外圈第三號寫字樓1101號 攸水醇（純正糯米酒） 500ml/瓶 / 2020/1/1 酒精度‖14.8%vol‖11.0%vol-13.0%vol 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 12 常德市太陽山酒業有限公司 鼎城區石公橋鎮夾提口社區 茶陵縣平水百姓綜合批發部 茶陵縣平水鎮把集村 常德大曲（白酒） 1.75L/瓶；酒精度：52%vol 吉春堂及圖形商標 2019/5/28 酒精度‖46.6%vol‖51.0%vol-53.0%vol 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 13 張家界驚夢酒業食品有限公司 湖南張家界市桑植長征路 張家界市永定區喆祥土特產三店 湖南省張家界市永定區回龍路十字街步步高商場 高粱酒 250ML/桶；酒精度：52%（v/v） / 2013/1/4 酒精度‖50.0%vol‖51.0%vol-53.0%vol 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 14 衡陽市衡峰酒業有限公司 衡陽市祁東縣金橋鎮龍西村 祁東縣洪橋鎮肖文土特產經營部 湖南省祁東縣洪橋鎮沿江西路181號 養生知寶米酒 500ml/瓶；酒精度：58%vol 圖形商標 2020/3/17 酒精度‖56.0%vol‖57.0%vol-59.0%vol 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 15 長沙市毛家香酒業有限公司 湖南省長沙市岳麓區紅石村 長沙市毛家香酒業有限公司 長沙市岳麓區坪塘鎮紅石村 隆平糧社高粱酒 248ml*6瓶/件酒精度:52％vol / 2019/9/28 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)‖0.00114g/kg‖不得使用 湖南省產商品質量監督檢驗研究院 （來源：湖南省市場監督管理局）        食品安全監督抽檢不合格食品信息表.xls       相關報道：湖南省市場監督管理局關于357批次食品安全監督抽檢情況的公示       本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-07-23