1分鐘前 為切實(shí)保障公眾用餐安全，倡導(dǎo)公眾形成文明用餐習(xí)慣，近日，漢中市食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合漢中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市商務(wù)局、市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)共同制定發(fā)布了漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)《公筷公勺分餐規(guī)范》。 　　《規(guī)范》指出，公筷公勺是指兩人以上同桌共餐時(shí)，共用于夾（舀）取菜（點(diǎn)）的筷子、勺子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。各餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村集體聚餐應(yīng)根據(jù)就餐形式和就餐人數(shù)配置符合要求、數(shù)量充裕的公筷公勺。公筷公勺要明顯區(qū)別于自用筷勺，便于顧客根據(jù)顏色、長(zhǎng)短、形狀、材質(zhì)等進(jìn)行直觀區(qū)分。公筷粗端印（燙）“公筷”字樣，勺柄處印（燙）“公勺”字樣。為避免公筷公勺直接接觸餐桌，餐廳應(yīng)盡量配置專(zhuān)用筷（勺）架。公筷公勺可以采取一人雙筷（勺）或一菜一筷（勺）等擺放形式。針對(duì)火鍋等需要在餐桌熟制的就餐類(lèi)別餐飲單位需另外提供專(zhuān)用“生料公筷”。自助餐廳或由消費(fèi)者自行取餐的餐廳，應(yīng)配置與菜品相對(duì)應(yīng)的公筷公勺。要嚴(yán)格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作。 　　《規(guī)范》要求，各餐飲服務(wù)單位應(yīng)在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公筷公勺使用內(nèi)容的海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)等，有條件的在宣傳屏或電視播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌。同時(shí)，餐飲服務(wù)單位應(yīng)將公筷公勺使用情況納入日常餐飲服務(wù)管理，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員加強(qiáng)公筷公勺分餐培訓(xùn)。 　　《公筷公勺分餐規(guī)范》的制定發(fā)布不僅對(duì)當(dāng)前新冠肺炎疫情防控至關(guān)重要，而且對(duì)今后推動(dòng)文明用餐也具有積極作用。 日期：2020-03-19