5分鐘前 11月4日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在長(zhǎng)沙召開(kāi)。河南省疾病預(yù)防控制中心原副主任張丁主持會(huì)議，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋出席論壇并致開(kāi)幕辭。 　　近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化健康需求的增加以及消費(fèi)升級(jí)的變化，“平均化”營(yíng)養(yǎng)解決方案已不能滿足人們的需求。更多人意識(shí)到，受個(gè)體年齡性別、身體內(nèi)在狀況、病史、生活習(xí)慣、環(huán)境情況等多種個(gè)性化因素的影響，每個(gè)人所需要和關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)支持有很大差別。這給營(yíng)養(yǎng)食品的開(kāi)發(fā)提出了新的要求，也推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)食品的升級(jí)，個(gè)性營(yíng)養(yǎng)應(yīng)運(yùn)而生。 　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室主任、研究員霍軍生從國(guó)民營(yíng)養(yǎng)特征角度作出深度剖析。他指出，人類進(jìn)化到現(xiàn)階段，需要精密的營(yíng)養(yǎng)來(lái)支撐能量，但這種需求已經(jīng)形成了人類生存的短板。他同時(shí)提到，分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)現(xiàn)在并沒(méi)有從真正意義上實(shí)現(xiàn)個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)研究處在非常起步的階段。我國(guó)每年住院人數(shù)達(dá)1.4億，實(shí)際接受營(yíng)養(yǎng)治療的住院病患不到1%，因此市場(chǎng)具有很大的挖掘空間。 　　上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、營(yíng)養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴指出，如果營(yíng)養(yǎng)不能被人體消化、吸收利用，它的攝入就是沒(méi)有意義的。當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)個(gè)性化需求尤其突出，如何解決老齡化、營(yíng)養(yǎng)不平衡等問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)學(xué)面臨的挑戰(zhàn)，這些要靠個(gè)性化、精準(zhǔn)化來(lái)解決。 日期：2020-11-05