8分鐘前 　本站訊 8月7日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及24大類食品971批次，合格963批次，不合格8批次。   　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染問(wèn)題   　　抽檢信息顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次，涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染問(wèn)題，分別為廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司漳州分公司銷售的老姜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年5月28日），鉛（以Pb計(jì)）不合格；泉州百旺樂(lè)天天超市有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)分公司銷售的菠菜（購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月9日），毒死蜱不合格；仙游縣鯉城千佳超市木蘭店銷售的毛桃（購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月1日），福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司榮昌購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的紅尖椒（購(gòu)進(jìn)日期為2020年6月8日），克百威不合格。   　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標(biāo)的原因，可能是蔬菜種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。   　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對(duì)魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，克百威在茄果類蔬菜和核果類水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。   　　2批次糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題   　　2批次糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為標(biāo)稱泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司2020年5月12日生產(chǎn)的狂浪沙拉蛋糕，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司；標(biāo)稱寧德市明圣食品有限公司2020年4月6日生產(chǎn)的竇明圣海蜇頭，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州市泉港萬(wàn)家興貿(mào)易有限公司。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）中規(guī)定，即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)5×104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。   　　此外，還有1批次豆制品檢出食品添加劑問(wèn)題，1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為標(biāo)稱重慶鑫佳寶食品有限公司2020年5月3日生產(chǎn)的手撕素肉排（叉燒蜜汁味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格，銷售單位為廈門夏商民興超市有限公司官任店；標(biāo)稱龍海市漳龍食品有限公司2020年1月1日生產(chǎn)的魚皮花生，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，銷售單位為上杭縣永盛百貨有限公司。   　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，非發(fā)酵豆制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。   　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 不合格產(chǎn)品信息 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)、消毒）日期 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||計(jì)量單位||標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 龍海市漳龍食品有限公司 福建省漳州市 上杭縣永盛百貨有限公司 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮(zhèn)振興路凱悅花園一層 魚皮花生 108克 鷺美+圖形 2020/1/1 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.3||g/100g||0.50 炒貨食品及堅(jiān)果制品 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 出品商：廈門興漢達(dá)食品有限公司 2 重慶鑫佳寶食品有限公司 重慶市銅梁區(qū)金龍大道興銅路1號(hào) 廈門夏商民興超市有限公司官任店 福建省廈門市思明區(qū)官任路38號(hào)底層 手撕素肉排（叉燒蜜汁味） 散裝稱重 嘉寶 2020/5/3 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||0.0448||g/kg||不得使用 豆制品 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 3 泉州市威威貓食品發(fā)展有限公司 福建省泉州市晉江市安海鎮(zhèn)安平開發(fā)區(qū)嘉華路21號(hào) 泉州市中閩百匯購(gòu)物有限公司惠安分公司 惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀(jì)大廈 狂浪沙拉蛋糕 散裝稱重 福堡 2020/5/12 菌落總數(shù)||9.7×10?；4.0×10?；1.4×10?；1.9×10?；4.9×10?||CFU/g||n=5，c=2,m=10?，M=10? 糕點(diǎn) 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 4 / / 廈門市中閩百匯商業(yè)有限公司漳州分公司 福建省漳州市薌城區(qū)金峰北路1號(hào)永鴻三湘城26號(hào)樓 老姜 / / 2020/5/28 鉛(以Pb計(jì))||0.327||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商：廈門廈廚食品科技有限公司 5 / / 泉州百旺樂(lè)天天超市有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)分公司 福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)嶼頭村僑鄉(xiāng)市場(chǎng)百旺超市一樓 菠菜 / / 2020/6/9 毒死蜱||0.25||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商：晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)227號(hào)檔口 6 / / 仙游縣鯉城千佳超市木蘭店 仙游縣鯉城街道龍仙路1319號(hào) 毛桃 / / 2020/6/1 克百威||0.063||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第28期 2020.8.7 福建/省抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商：泉州禾富農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)-榕興 7 / / 福建吉馬經(jīng)貿(mào)有限公司榮昌購(gòu)物廣場(chǎng) 福建省漳州市龍文區(qū)新浦東路榮昌花園榮澤苑15-18號(hào)樓一層 紅尖椒 / / 2020/6/8 克百威||0.28||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第28期 2020.8.7 福建/省抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 供應(yīng)商：海峽農(nóng)博會(huì)林秋菊 8 寧德市明圣食品有限公司 寧德市蕉城區(qū)金涵畬族生輝路75號(hào)1層103 泉州市泉港萬(wàn)家興貿(mào)易有限公司 福建省泉州市泉港區(qū)后龍鎮(zhèn)祥云中路福煉生活區(qū)744-6號(hào) 竇明圣海蜇頭 500克（海蜇包370克、醬料包70克、金菇60克） 竇明圣+圖形 2020/4/6 菌落總數(shù)||7.2×10?；8.1×10?；6.7×10?；7.5×10?；6.9×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=5×10?，M=10? 水產(chǎn)制品 第28期 2020.8.7 福建/國(guó)抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 （來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）          食品抽檢不合格表（第28期）.xls       相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第28期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-08-10