6分鐘前 目前大連市已進入高溫酷暑季節，特別是進入汛期后，由于氣溫高、降水多、濕度大，各類食物容易受蠅蟲、細菌的污染腐敗變質，引發食源性疾病，食品安全進入風險集中、問題易發的敏感時段。為保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，防范和減少夏季食物中毒事件和腸道傳染病的發生，大連市市場監管局向廣大市民發布食品安全溫馨提示，提醒市民增強食品安全意識，科學飲食消費，改善飲食衛生習慣，謹防食品安全風險隱患。   　　謹慎選購安全食材，勿飲不潔水源水。選購食品或食材，盡量去正規商場、超市等經營場所，查看標簽標識和質量情況，選擇包裝完整、狀態正常、在保質期內的食品。需冷藏冷凍的食品或食材，購買前應注意其貯存條件是否符合要求。購買后要保留好相關票據。不撈食、撿食水中、路邊的不明動植物或食品，不采食洪水浸泡過的食物，如洪澇導致霉變的糧食等。不采食種類及安全性不明的魚貝類產品、野生蘑菇、野菜野果和病死、毒死及死因不明或未經檢疫的畜禽肉。不喝未經消毒處理的江河湖水，不喝生水，必要時飲用桶/瓶裝水。   　　妥當保存食品，慎食剩飯剩菜。不宜一次性采購或制作過多的食品。需要冷藏冷凍的食品，應盡快放入冰箱分類保存。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜；蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，時間不宜超過24小時。食品有腐爛、變質、超過保質期情況的，必須廢棄，不得食用。隔夜飯菜食用前應再次高溫加熱確保燒熟煮透，殺滅存儲時繁殖的微生物，確認無變質后方可食用。   　　注意食品加工環境衛生。保持廚房等食品加工場所、工具用具和個人衛生。及時清洗食品加工用具和加工場所，定期消毒，并采取防蟲、防蠅等措施。加工食物時，尤其是海/水產品、禽、肉、蛋類、四季豆等應徹底燒熟煮透，注意生熟分離。加工食物前和加工過程中應勤洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品，防止污染食品。不要在水龍頭下直接沖洗生的水產及肉制品，防止濺灑污染。處理生的肉、禽、水產品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。汛期切忌使用地表水作為清洗食物或設備工具用水，防止交叉污染。食物處理過程需要過涼水時，盡量使用涼開水或經過凈水系統處理過的水。   　　外出就餐要注意，網絡訂餐要會選。就餐地點要具有合法資質并具備良好的衛生環境，盡量不要選擇食品安全風險較高的品種，如拌色拉、生魚片、醬鹵肉、鮮榨果汁等均為易變質食物高風險品種，食用前應仔細觀察色澤、氣味。謹慎購買食用路邊攤販制售的自制熟食、生食海產品、冷葷類拌菜。不要過量食用燒烤、海鮮等食品，拒絕食用“野味”。網絡訂餐不要向小吃店訂購盒飯、菜肴等正餐品種。收到訂餐食品時檢查包裝是否清潔完好，配送時間是否過長，并盡快食用，切勿長時間存放。要向餐飲服務單位索取并保存好發票等消費憑據。   　　養成健康飲食習慣。用餐前請洗手，注意餐飲具衛生，倡導分餐制、用公筷。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗凈。夏季不宜貪涼，注意不要大量飲用冷飲。切開的西瓜從冰箱取出，應切掉表面再食用。   　　一旦發生因進食食物引起不適（如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等）時，應盡快就近到醫院就診。可立即采用簡易方法（用手指、筷子、勺子等刺激其舌根部）幫助催吐，以減少毒素吸收，同時留存進食的可疑食物。疑因外購食品發生食品安全問題，保留好病歷、檢驗報告等資料，并撥打市場監管部門投訴舉報電話12315進行維權。 日期：2020-08-16