5分鐘前 為推進全市創建全國文明城市“兩連冠”，提升餐飲服務單位食品安全管理水平，根據蚌埠市市場監督管理局工作安排，市局“食安蚌埠、每周查餐飲”督查組本周開始對我市6個區的企事業單位、建筑工地食堂的夏季食品安全情況按照餐飲服務單位“創建文明城市創建衛生城市”工作總體要求，隨機抽取6家食堂開展現場督查活動。5家企事業單位食堂總體情況良好，1家建筑工地食堂存在較多問題。 　　一、好的方面。 　　1、隨機抽查的6家單位食堂均證照齊全、亮證亮照經營率達100%。 　　2、6家單位食堂內從業人員100%持有有效健康證明。 　　3、6家單位食堂的負責人100%持有有效食品安全培訓合格證明。 　　4、6家單位食堂均有足夠的消毒設施，100%處于正常使用之中。 　　5、6家單位食堂均配備有較完備的“三防設施”。 　　6、6家單位食堂均有足夠的物品存放架和冷藏冷凍設施。 　　7、6家單位食堂經營的預包裝食品有標簽標識、未發現有使用過期、腐敗變質及禁用食品。 　　8、6家單位食堂未發現有飼養和宰殺活禽，加工制作野生動物及制品的行為。 　　9、6家單位食堂未發現有采購、儲存和使用亞硝酸鹽和使用含鋁的泡打粉制作的包子、饅頭。 　　10、5家食堂的就餐區和食品加工區干凈衛生。 　　11、5家食堂能夠提供較齊全的食品原料供貨“一單一證”。 　　12、5家單位食堂能夠提供一次性消毒餐飲具供應商的資質證明材料。 　　13、5家單位食堂張貼有創城創衛宣傳材料。 　　14、4家單位食堂配備帶蓋的垃圾桶。 　　二、存在的問題。 　　1、5家單位食堂的信息公示欄公布的舉報電話還是：12331。 　　2、5家單位食堂從業人員工作時存在佩戴首飾、手表的情況。 　　3、5家單位食堂加工區域留有積水，不防滑。 　　4、5家單位食堂不同程度的存在食品原料、半成品與成品在冰柜內混放的現象。 　　5、3家單位食堂存在使用“三無”調料和食品現象。 　　6、淮上區轄區內的合肥市義興建筑淮上區熙悅北岸項目部食堂存在各種硬件設施不足，加工區域不清潔衛生，使用“三無”調料，食品原料、半成品與成品在冰柜內混放的現象嚴重，從業人員無食品安全培訓合格證明等問題，存在較多食品安全隱患。 　　經過實地檢查，依據餐飲服務單位“創城創衛”現場檢查表的評分標準現場打分，各區得分如下：禹會區98分，高新區92.5分，蚌山區92分，經開區87分，龍子湖區85分，淮上區67分。 日期：2020-08-23