3分鐘前 本站訊 8月27日，浙江省市場監督管理局發布2020年第34期食品安全抽檢信息，組織抽檢20類食品487批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格482批次、不合格5批次，不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標等。 　　2批次食品檢出食品添加劑超標 　　2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為蘭溪星地超市有限公司城北分店銷售的標稱余姚市舜江酒業有限公司生產的烹飪料酒，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定；長橋農貿市場胥扣紅攤位銷售的蘿卜干，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。 　　脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定在調味品中不得使用脫氫乙酸。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。 　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。 　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標 　　2批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為金華大潤發商業有限公司銷售的沼蝦，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；金華物美大賣場有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 　　呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規定食品動物中禁止使用呋喃西林。呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。 　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 　　1批次食品檢出質量指標不達標 　　1批次食品檢出質量指標不達標，為杭州物美東匯百貨有限公司余杭第一分公司銷售的標稱浙江德御齋食品有限公司生產的綠豆糕（豆沙味），酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，酸價（以脂肪計）在糕點中最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。 　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求寧波、湖州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、湖州、金華等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。 不合格產品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注 1 余姚市舜江酒業有限公司 余姚市梨洲街道竹山村 蘭溪星地超市有限公司城北分店 浙江省蘭溪市云山街道人民北路83號 烹飪料酒 2.5L/桶 豪笑人 2020-05-31 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）‖0.297g/kg‖不得檢出 浙江公正檢驗中心有限公司 / 2 / / 金華大潤發商業有限公司 浙江省金華市八一南街1159號一樓、負一樓 沼蝦 / / 2020-07-07 呋喃西林代謝物‖1.9μg/kg‖不得檢出 浙江方圓檢測集團股份有限公司 / 3 / / 金華物美大賣場有限公司 浙江省金華市金東區李漁東路366號金華萬達廣場負一層 鳊魚 / / 2020-07-07 恩諾沙星||285μg/kg||≤100μg/kg 浙江方圓檢測集團股份有限公司 / 4 浙江德御齋食品有限公司 德清縣阜溪街道回山路279號 杭州物美東匯百貨有限公司余杭第一分公司 浙江省杭州市余杭區喬司街道博卡路18號1-101-01、219-01、318 綠豆糕（豆沙味） 200克/袋 德御齋 2020-06-07 酸價(以脂肪計)‖44.9mg/g‖≤5mg/g 浙江省食品藥品檢驗研究院 / 5 / / 長橋農貿市場胥扣紅 德清縣乾元鎮長橋農貿市場內 蘿卜干 / / 2020-07-10 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和‖1.4‖≤1 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 / （來源：浙江省市場監督管理局）          食品抽檢不合格-20200826.xls       相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2020年第34期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。 日期：2020-08-28