6分鐘前 本站訊 8月26日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息。該局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)648批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、糕點(diǎn)、酒類、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品及飲料等食品，其中不合格樣品12批次，涉及糕點(diǎn)、速凍食品、調(diào)味品、酒類、糖果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品6大類。   　　3批次糕點(diǎn)檢出不合格   　　不合格樣品中，有3批次糕點(diǎn)檢出不合格。其中，蘇果超市（徐州）有限公司香檳城社區(qū)店銷售的標(biāo)稱南京久盛食品原料淮安有限公司生產(chǎn)的綠豆冰糕（烘烤類糕點(diǎn)）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過(guò)0.5g/kg。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。   　　還有，六安市好又多超市射陽(yáng)縣合德鎮(zhèn)興耦龍平加盟店銷售的標(biāo)稱常州市悠樂(lè)優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的沙拉奶香面包檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。   　　另外，連云港市灌云縣好又多百貨超市銷售的標(biāo)稱灌云縣庭亮食品廠生產(chǎn)的油京果（糕點(diǎn)）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。   　　速凍食品檢出微生物污染問(wèn)題   　　不合格樣品中，有2批次速凍食品檢出微生物污染問(wèn)題，為：徐州潤(rùn)平商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州大云食品有限公司生產(chǎn)的鮮汁大肉包（速凍熟制含肉類食品）及青蔥花卷（速凍熟制無(wú)肉類食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。《GB 19295-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》中規(guī)定，熟制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=1，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g的要求。   　　2批次調(diào)味品檢出不合格   　　不合格樣品中，有2批次調(diào)味品檢出不合格。鹽城市建湖縣近湖甜園超市銷售的標(biāo)稱江蘇何老大醬醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的三伏醬油檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和及菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；生產(chǎn)的曬醬檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。         氨基酸態(tài)氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)。該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。   　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題   　　不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題。其中，鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)瑪吉特食品超市銷售的鯽魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。   　　另1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：徐州市鼓樓區(qū)九里辦事處果色花香市場(chǎng)王巧真?zhèn)€體工商戶銷售的豬五花肉檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟苯尼考在豬的肌肉中最大允許量不超過(guò)300μg/kg。   　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次糖果制品和2批次酒類檢出不合格，分別為：南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的青梅丸（硬質(zhì)糖果）檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市迎客隆日用品超市銷售的標(biāo)稱如皋市華康酒廠生產(chǎn)的2批次上海風(fēng)味米酒（生產(chǎn)日期分別為：2020-04-02、2020-03-25）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。   　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。   　　江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2020年第25期）不合格樣品信息 抽樣編號(hào) 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 GC20320000280330653 1 如皋市華康酒廠 如皋市江安鎮(zhèn)黃莊34號(hào) 揚(yáng)中市迎客隆日用品超市 鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市郵坊鎮(zhèn)長(zhǎng)旺西路38號(hào) 上海風(fēng)味米酒 5L/瓶 壽鄉(xiāng)美 2020-04-02 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.214g/kg||不得使用 酒類 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 GC20320000280330654 2 如皋市華康酒廠 如皋市江安鎮(zhèn)黃莊34號(hào) 揚(yáng)中市迎客隆日用品超市 鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市郵坊鎮(zhèn)長(zhǎng)旺西路38號(hào) 上海風(fēng)味米酒 5L/瓶 壽鄉(xiāng)美 2020-03-25 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))||0.206g/kg||不得使用 酒類 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 GC20320000294930954 3 南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)洪藍(lán)鎮(zhèn)工業(yè)園金牛北路89號(hào) 南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 南京市溧水區(qū)洪藍(lán)鎮(zhèn)工業(yè)園 青梅丸（硬質(zhì)糖果） 60克/瓶 龍力佳 2020-03-04 鉛(以Pb計(jì))||0.54mg/kg||≤0.4mg/kg 糖果制品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 初檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 GC20320000280830389 4 常州市悠樂(lè)優(yōu)食品有限公司 常州市新北區(qū)清江路18號(hào) 六安市好又多超市射陽(yáng)縣合德鎮(zhèn)興耦龍平加盟店 射陽(yáng)縣合德鎮(zhèn)興耦居委會(huì)三組 沙拉奶香面包 散裝稱重 悠樂(lè)優(yōu) 2020-03-11 霉菌||2400CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 GC20320000281530479 5 灌云縣庭亮食品廠 灌云縣下車鎮(zhèn)柴市村 灌云縣好又多百貨超市 灌云縣陡溝鄉(xiāng)陡溝街陡西路9號(hào) 油京果（糕點(diǎn)） 300克/袋 鼎欣福及圖形商標(biāo) 2020-04-18 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.31g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 GC20320000281430386 6 南京久盛食品原料淮安有限公司 淮安市淮陰區(qū)王營(yíng)鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)遼河路 蘇果超市(徐州)有限公司香檳城社區(qū)店 徐州市下淀路南側(cè)廣山路東側(cè)香檳城商業(yè)項(xiàng)目負(fù)一層 綠豆冰糕(烘烤類糕點(diǎn)) 300克/袋 / 2020-05-04 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))||1.10g/kg||≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 GC20320000281430329 7 揚(yáng)州大云食品有限公司 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)食品工業(yè)園連心路57號(hào) 徐州潤(rùn)平商業(yè)有限公司 徐州市煤建路8號(hào) 鮮汁大肉包（速凍熟制含肉類食品） 320克（80克×4）/袋 桃花點(diǎn)點(diǎn)+圖形 2020-04-21 菌落總數(shù)||9.0×10?CFU/g、3.2×10?CFU/g、2.6×10?CFU/g、3.1×10?CFU/g、1.1×10?CFU/g||n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 GC20320000281430328 8 揚(yáng)州大云食品有限公司 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)食品工業(yè)園連心路57號(hào) 徐州潤(rùn)平商業(yè)有限公司 徐州市煤建路8號(hào) 青蔥花卷（速凍熟制無(wú)肉類食品） 200克（50克×4）/袋 桃花點(diǎn)點(diǎn)+圖形 2020-04-08 菌落總數(shù)||1.2×10?CFU/g、5.9×10³CFU/g、3.8×10?CFU/g、1.1×10?CFU/g、7.8×10?CFU/g||n=5,c=1,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 速凍食品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 GC20320000280830412 9 江蘇何老大醬醋業(yè)有限公司 建湖縣蘆溝鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)路178號(hào) 建湖縣近湖甜園超市 建湖縣近湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村（御景城東門對(duì)面） 三伏醬油 500ml/瓶 何老大 2020-03-04 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1g/kg||≤1g/kg,菌落總數(shù)||58000CFU/mL，89000CFU/mL，42000CFU/mL，73000CFU/mL，68000CFU/mL||n=5,c=2,m=5×10³CFU/mL,M=5×10?CFU/mL 調(diào)味品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 GC20320000280830411 10 江蘇何老大醬醋業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市建湖縣蘆溝鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)路178號(hào) 建湖縣近湖甜園超市 建湖縣近湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)南村（御景城東門對(duì)面） 曬醬 1000克/罐 何老大 2020-03-29 氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）||0.39g/100g||≥0.50g/100g 調(diào)味品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 GC20320000280330916 11 / / 鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)瑪吉特食品超市 鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)朱方路241號(hào) 鯽魚(yú) 散裝稱重 / 2020-05-14 恩諾沙星||647μg/kg||≤100 μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 GC20320000281430454 12 / / 王巧真?zhèn)€體工商戶 徐州市鼓樓區(qū)九里辦事處果色花香市場(chǎng)鮮肉區(qū)3號(hào) 豬五花肉 散裝 / 2020-05-20 氟苯尼考||868μg/kg||≤300μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心 （來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）        不合格產(chǎn)品信息.xlsx         相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2020年第25期） 　　本文由本站資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 日期：2020-08-26