3分鐘前 為進一步加大食品安全的宣傳力度，增強公眾食品安全消費的獲得感、安全感，營造社會廣泛參與食品安全良好氛圍。贛州市市場監管局開展“你點我檢”活動以推動公眾食品安全消費意識，構建社會共治的食品安全監管體系。   　　根據“你點我檢”活動問卷調查情況，結合百姓重點關注超市、農貿市場、餐飲店、校園周邊、校園食堂和網絡平臺等經營場所，重點對食用農產品、肉制品、食用油、糧食加工品、飲料、乳制品等進行了抽樣。 　　總體情況   　　本次抽檢主要對百姓關注、安全風險較高的農獸藥殘留、食品添加劑、污染物、真菌毒素以及塑化劑等進行檢驗監測，共檢驗250批次，其中不合格2批次（1批次復用餐飲具的陰離子合成洗滌劑不合格，1批次生濕面制品的脫氫乙酸及其鈉鹽不合格），合格率為99.2%。本次抽檢的承檢機構為贛州市食品藥品檢驗檢測中心。   　　對抽檢中發現的不合格食品，贛州市場監管局已責成于都、經開區等縣級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理，及時將核查處置情況向社會公開。   　　監督抽檢不合格產品具體信息   　　一、菌落指數超標問題   　　贛州華堅科技職業學校銷售的復用餐飲具（碗）陰離子合成洗滌劑不符合產品執行標準要求。   　　二、超范圍使用防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽問題   　　于都老傳統早餐店銷售的堿水面脫氫乙酸不符合產品執行標準要求。   　　小知識 　　脫氫乙酸   　　脫氫乙酸及其鈉鹽是防腐劑類食品添加劑，根據《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，不得使用于生濕面制品。超范圍使用脫氫乙酸可能是企業為增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。   　　陰離子合成洗滌劑   　　陰離子合成洗滌劑是一種混合表面活性劑，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調節劑、酶等輔助成分。根據《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。 日期：2020-12-09