7分鐘前  　　為進一步推動餐飲單位復工復產，甘肅民勤縣市場監管局因時因勢調整著力點和應對舉措，全面推行“互聯網＋明廚亮灶”、實施文明餐桌行動、開展學校食堂專項整治，保障餐飲食品質量安全。至3月24日，全縣餐飲單位共復工復產787家，復工率達92.8%，“明廚亮灶”實施率達到100%、落實“互聯網＋明廚亮灶”24家，印發“使用公筷公勺 健康你我同行”倡議書2500余份，印制公筷公勺的海報1600余份、桌簽、告示牌5000個，指導41家學校食堂做好開學前疫情防控和食品安全隱患排查，確保疫情防控與發展經濟兩不誤。   　　一是堅持優化服務與強化監管并舉，有力有序推動餐飲服務業復工復產。印發了《民勤縣疫情防控期間市場經營主體全面恢復正常生產生活秩序的實施意見》，全面貫徹落實省局《“防疫情保穩定促發展”28條措施》和《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，從防疫情、保穩定、促發展、強監管、保安全等方面，靠前服務指導、精準施策幫扶，指導餐飲單位建立疫情防控工作制度，開展員工健康監測摸排，配備防疫防護用品、實施場所通風消毒、全程防控措施到位、嚴格進貨查驗、規范加工操作，督促企業疫情防控和食品安全一起抓，確保疫情防控和質量安全提升有力有效。   　　二是推行“互聯網＋明廚亮灶”提檔升級行動，著力營造安全放心消費飲食環境。制定印發了《民勤縣“互聯網+明廚亮灶”智慧管理推進工作實施方案》，成立領導小組，確定以全縣大中型餐飲服務單位、學校食堂（含托幼機構）、機關和企事業單位食堂（含養老機構）為重點先期推行，覆蓋率達到100%。實現主體資格可看、原料來源可溯、 加工過程可視、風險隱患可控、信息公開可查、人民群眾可感的目標，督促餐飲單位提供整潔、有序、安全的工作環境，強力推進餐飲服務食品安全管理質量上臺階。   　　三是開展文明餐桌行動，著力構建文明、科學、衛生用餐新風尚。聯合縣文明辦和縣衛健局印發《關于全面開展文明餐桌提升行動的通知》，通過大美民勤、文明民勤、市場監管微信公眾號、頭條、政府網站、印制宣傳彩頁等方式發布“使用公筷公勺 健康你我同行”倡議書，以這次新冠肺炎疫情應對為契機，以酒店、學校、機關、企事業單位食堂為重點單位，全面推行餐飲服務單位開展分餐制和使用公筷公勺行動，大力推行“菜品明碼標價，餐飲具清洗消毒、員工佩戴口罩手套、顧客適量點餐、取消最低消費，實行明廚亮灶”六項承諾，倡導健康、衛生、文明的用餐方式，最大限度防范和減少餐飲環節交叉感染及食源性疾病傳播，積極打造溫馨、文明的就餐環境。   　　四是開展職工食堂食品安全專項整治、著力提升餐飲業服務水平。印發了《全縣機關企事業單位職工食堂食品安全專項整治工作方案》，以安全用餐、健康用餐、文明用餐為導向，全面落實食品安全主體責任、加強食品安全管理、規范食品經營許可、健全完善食品管理制度、嚴把食品原輔料入口關、嚴控加工制作流程、提升改造設備設施、推行文明餐桌行動，實現全縣食堂亮證經營、食品安全可追溯、從業人員持證上崗、衛生環境整潔、食品安全管理人員配備到位、帶頭使用公筷公勺和分餐制、積極實施“互聯網+明廚亮灶”工程的目標，提升監管水平，保障職工安全放心用餐。   　　五是堅決落實學校食堂疫情防控和食品安全主體責任，科學有序推進復學準備工作。聯合教育局、衛生健康局下發了《學校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》，把守護師生生命安全和身體健康放在第一位、把疫情防控到位和食品安全隱患排查到位作為開學的前提和基礎，督促各學校按照“因地制宜、因時制宜、一校一策”原則，以制定疫情防控方案、配備防控物資、加強場所清潔通風消毒、摸排監測人員健康、全面清查食品庫存為重點做好開學前準備工作。民勤六中、民勤一中等學校已配備足量的84消毒液、洗手液、一次性醫用口罩等防疫物資，開展開學前的環境衛生清潔、消毒、返校師生摸排、增大課桌間的距離等準備工作和防控措施，通過家校平臺等多種方式開展防疫知識宣傳，堅持疫情防控和食品安全兩手抓，確保師生健康安全。 日期：2020-03-25