8分鐘前 本站訊 2月4日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了第13期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品2類食品79批次樣品，其中1批次餐飲食品檢出不合格。   　　不合格樣品為：平樂縣任氏包子店銷售的“油條”，不合格項目為：鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。   　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可按生產(chǎn)需要適量使用于油炸面制品，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）≤100mg/kg。長期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。   　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作。桂林市市場監(jiān)管局已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。相關(guān)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告核查處置情況，并向社會公布。   廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第13期）不合格樣品信息 序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位 名稱 被抽樣單位地址 食品 名稱 規(guī)格 型號 商標(biāo) 生產(chǎn)（購進(jìn)）日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗機構(gòu) 備注 1 / / 平樂縣任氏包子店 平樂縣平樂鎮(zhèn)正北街36號 油條 / / 2020-09-29 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║736mg/kg║≤100mg/kg 廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 （來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）        食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.docx       相關(guān)報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第13期） 　本文由本站資訊中心編輯，有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。  日期：2021-02-05