7分鐘前 2020年，揚州圍繞積極爭創國家食品安全城市總目標，以落實食品安全主體責任年為工作主線，高位統籌協調疫情防控和食品安全監管工作，攻堅克難，創新創優，扎實推進，齊抓共管，食品安全基層基礎工作得到加強，全年未發生群體性、重特大食品安全事故和負面輿情事件。 　　為全面展現食品安全監管成效，創新食品安全社會共治新模式，在全社會大力營造關心、支持和參與食品安全工作的濃厚氛圍，去年年底，市市場監管局開展了揚州市2020年食品安全十件大事評選活動。 　　經網絡投票、專家評審、研究決定等，2月25日下午，市市場監管局召開新聞發布會正式發布揚州市2020食品安全十件大事。 　　1 　　啟動揚州市肉菜流通追溯體系建設 　　2020年11月10日，揚州市政府辦公室印發了《揚州市推進肉菜流通追溯體系建設實施方案》，提出按照重要食材“來源可溯、去向可追、責任可究”的總目標，以現代信息技術為手段，以責任主體和流向管理為核心，以追溯碼和支付碼為載體，實現肉菜流通掃碼追溯和支付，形成批發市場、農貿市場（商場、超市）、餐飲店（消費者）等各環節重要食材流通追溯信息體系。明確到2021年底實現城區農貿市場流通追溯體系建設覆蓋率達80%以上，城區大中型商場（超市）、餐飲企業以及機關事業單位食堂流通追溯體系建設覆蓋率達100%。2020年底，初步完成“1（批發市場）+1（屠宰場）+4（農貿市場）+1（中型以上餐飲企業）”肉菜流通主體追溯體系試點建設，實現追溯鏈條互通。 　　2 　　揚州市委、市政府出臺 　　《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》 　　2020年8月24日，市委、市政府印發《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（簡稱《實施意見》），明確了2020年、2025年、2035年3個時間節點全市食品安全重點工作目標任務和具體保障措施?！秾嵤┮庖姟肥菍?、省食品安全改革措施在我市落實落地的具體表現；是聚焦群眾關心關注的突出問題，將食品安全各項目標和改革舉措進一步細化、量化、具體化，明確了路線圖、時間表和責任人；是將市委、市政府近年來部署實施已行之有效的食品安全監管措施進一步固化，從而進一步提升全市食品安全工作水平，切實保障“世界美食之都”人民群眾“舌尖上的安全”。 　　3 　　加強餐飲服務單位疫情防控 　　和進口冷鏈食品安全管理工作成效顯著 　　在疫情防控關鍵時期，市市場監管局牽頭制定食品餐飲消費全鏈條防控措施，出臺餐飲服務單位、學校食堂等疫情防控相關通告 3 個，扎實做好集中隔離點餐飲安全保障工作，全市餐飲行業未發生疫情事件。推廣“無接觸配送”模式，據美團大數據統計顯示，2020年春節期間我市網絡訂餐不接觸配送量位居全國城市第2位。在全國率先制定《職工食堂新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間安全風險提示》，受到中華全國總工會肯定。疫情防控常態化后，對農貿市場、商場、超市特別是進口冷鏈系統實行監管全覆蓋，啟用“江蘇省進口冷鏈食品追溯系統”，建成進口冷鏈食品監管倉5個。 　　4 　　江都區查處楊某等人非法生產銷售 　　有害有毒食品安全案 　　被國家市場監管總局列為重點督辦案件 　　2020年，揚州市江都區市場監管局聯合公安機關成立專案組，歷時三個多月，行程數萬公里，搗毀位于安徽阜陽的有毒、有害食品生產窩點3個以及位于廣州的銷售、倉儲窩點，抓獲嫌疑人11人，涉案金額5千萬元。目前，公安機關已對楊某、田某等11人以涉嫌生產銷售有毒、有害食品罪刑事拘留或取保候審，近期將對楊某等人以生產銷售偽劣產品罪移送起訴。 　　5 　　揚州市委辦、市政府辦印發黨政領導 　　及職能監管部門食品安全工作責任清單 　　2020年6月9日，揚州市委辦、市政府辦印發《市委常委會成員、市政府領導班子成員2020年食品安全重點工作清單》及《揚州市市級部門及駐揚有關單位食品安全工作事權責任清單》，將食品安全工作融入經濟社會發展全局統籌考慮、系統推進，納入全市高質量考核內容，層層壓實黨政領導干部和職能部門食品安全監管責任。兩項清單首次以正式文件明確市委常委會成員、市政府領導班子成員及有關單位的食品安全責任，標志著我市已將食品安全“黨政同責”要求推向了一個新高度，將有力督促落實食品安全屬地監管責任，推動提升地方食品安全工作水平，更好保障人民群眾飲食安全。 　　6 　　揚州市2019年食品安全考核 　　位列全省設區市第一名 　　2020年5月25日，省食安委反饋2019年度全省食品安全考核結果，揚州市名列全省設區市第一名，考核等次為優秀。近年來，我市圍繞積極爭創國家食品安全城市總目標，以落實食品安全主體責任年為工作主線，高位統籌協調疫情防控和食品安全監管工作，各食品安全相關部門攻堅克難、創新創優、扎實推進、齊抓共管，食品安全基層基礎工作得到加強，2019年未發生群體性、重特大食品安全事故和負面輿情事件。 　　7 　　在全國率先制定并發布 　　《餐飲厲行節約實施指南》地方標準 　　2020年11月16日，市市場監管局在全國率先制定并發布《餐飲厲行節約實施指南》（簡稱《指南》）地方標準。《指南》明確提出了餐飲厲行節約適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、基本要求、實施要求、監督與評價等6方面23項，倡導餐飲單位提高原料利用率、促進節能環保，并采取適當措施減少生產、儲運及用餐浪費。10余家國家級媒體予以報道，新華社江蘇頻道瀏覽量達65萬人次。 　　8 　　舉辦揚州市食品安全事故（Ⅲ級） 　　應急演練活動 　　2020年8月21日上午，由省市場監管局、市政府主辦，市市場監督管理局、邗江區人民政府承辦的揚州市食品安全事故（Ⅲ級）應急演練活動在揚州工業職業技術學院體育館舉行。演練模擬揚州市一家豆漿生產企業生產未煮熟的豆漿，引發餐飲環節食品安全事故，揚州市迅速啟動事故報告、事故響應、輿情監測與應對、后期處置等程序。此次演練示范指導效應較強，體現了政府迅速響應、部門協調應對，各個環節緊密銜接，事故報告有條不紊，應急反應快速到位，風險評估精準有效，現場處置及時合理。同時，進一步突出企業作為應急主體的重要作用，助力生產企業、餐飲經營單位強化食品安全風險管理水平。 　　9 　　揚州大學成為全省首家大學生和幼兒園食堂 　　全覆蓋通過ISO22000:2018食品安全管理體系 　　/HACCP體系認證的校園餐飲單位 　　2020年10月，揚州大學順利通過ISO22000:2018食品安全管理體系/HACCP體系認證并取得證書，成為全省首家大學生和幼兒食堂全覆蓋通過該認證的校園餐飲單位。揚州大學自主研發食品安全風險源管控系統，逐步把校園食品安全納入統一的信息化平臺，實現“生產細節可要求、管理效能可提升、食安態勢可感知、安全風險可預判、全程危源可追溯”的精準化、智能化、數據化的食品安全保障可溯源閉環式管理新模式，運用人工智能、大數據、物聯網等先進技術，依據ISO9001、ISO22000、HACCP等體系標準建設，打通了舌尖安全監管的“最后一公里”。 　　10 　　成立“揚州包子”行業協會 　　助推“揚州包子”產業發展 　　2020年9月30日，“揚州包子”行業協會成立。協會根據行業實際，研究制定行業自律規約，促進行業間技術交流，確保揚州包點研制、生產、流通和使用環節有序競爭，引導行業經營者、從業人員依法誠信經營，強化揚州包子產業的傳承創新發展。目前，近30家會員單位發布行業自律公約，并通過互聯網、微信等形式公布，公開接受社會監督，引導全行業重質量、講誠信，促進揚州包子產業做大做強，實現揚州包子產業的高質量發展，真正打造一張國內外有影響、海內外享美譽的“美食名片”。 日期：2021-02-25