7分鐘前 2021年中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱：中焙糖協）冷凍飲品專業委員會理事擴大會議于4月15日在浙江省臺州市召開。中國輕工業聯合會兼職副會長/中焙糖協執行理事長朱念琳，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥，副秘書長張斌，中焙糖協冷凍飲品專業委員會理事長/內蒙古伊利實業集團股份有限公司冷飲事業部總經理武翔，中焙糖協副理事長/內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司冰品研發中心總經理張曉峰，中焙糖協技術法規委員會秘書長魏立立、冷凍飲品專業委員會副秘書長李瑞光、江蘇省食品藥品監督檢驗研究院高級工程師劉園以及冷凍飲品行業生產和相關企業70多個單位100余位代表參加了會議。會議由中焙糖協冷凍飲品專業委員會主辦，浙江星星冷鏈集成股份有限公司承辦。   　　會議由協會副理事長兼秘書長張帥主持。   　　首先，由會議承辦單位--浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經理楊文勇先生致辭。他對協會領導和行業同仁在百忙之中為共商冷凍飲品行業的未來發展齊聚臺州，表示歡迎與感謝，并介紹了星星集團30余年的發展歷史。   　　協會執行理事長朱念琳在會上致辭并講話。他首先肯定了本次會議的必要性和及時性，并向與會代表和承辦單位表示感謝。他講到，去年受到疫情的影響，整個焙烤食品糖制品行業各項經濟指標近年來首次有所下降，相比之下冷凍飲品行業表現較好。2021年第一季度，隨著國內疫情防控形勢的持續好轉和消費市場的穩步恢復，焙烤食品糖制品行業整體運行形勢良好，多數子行業主營業務收入和利潤同比大幅改善。作為“十四五”的開局之年，2021年將成為食品產業在變局中開新局的拼搏奮斗之年，我國要加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。在新發展格局的構建中，食品產業將擔負起更為重要的使命和擔當，冷凍飲品行業也要積極參與其中，立足新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，深入研究市場的需求與變化，及時調整產品研發思路，為消費者打造更多美味、營養、健康的產品，努力實現行業高質量發展，把行業做大做強。   　　國家食品風險評估中心標準二室主任王君對《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛生規范》進行了專業、深入的解讀。該標準適用于冷凍飲品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程，對在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面進行了要求和管理準則，是與冷凍飲品企業息息相關的非常重要的國家標準。   　　浙江星星冷鏈集成股份有限公司總經理楊文勇作了《智慧共贏，生態共享》專題報告，他介紹了星星集團及星星冷鏈概況，產品布局以及公司如何為冰淇淋行業提供全場景解決方案。   　　凱度消費者指數中國新客戶拓展群總監秦怡帶來《后疫情時代冰品增長新機會》專題報告。她從后疫情時代我國的消費趨勢、渠道轉移對品牌商的機會與挑戰、企業如何進行品牌化運營，以及行業發展的新機遇進行了全方位的探討和闡述。   　　江蘇省食品藥品監督檢驗研究院高級工程師劉園通報了《冷凍飲品單增李斯特菌風險監測》課題的研究成果。   　　中焙糖協技術法規委員會秘書長魏立立對冷凍飲品行業相關的標準法規及行業關注的技術法規問題進行了通報和解讀。   　　中焙糖協冷凍飲品專業委員會副秘書長李瑞光向大會匯報了2020年冷凍飲品行業發展經濟運行情況、專業委員會工作總結和2021年工作要點。   　　根據有關章程，由專業委員會秘書處提議，經大會表決，一致通過了內蒙古伊利實業集團股份有限公司冷飲事業部總經理武翔當選第六屆中焙糖協冷凍飲品專業委員會理事長；增補河南省天冰冷飲有限公司總經理張海波為冷凍飲品專業委員會副理事長；沈陽中街冰點城食品有限公司總經理陳慶雙為冷凍飲品專業委員會常務理事，鐘薛高食品（上海）有限公司創始人林盛、浙江星星冷鏈集成股份有限公司大客戶部總經理李宏杰、河南哥潤食品有限公司董事長吳宏林、大慶市紅崗區新汪汪冷食加工廠董事長張玉娟為冷凍飲品專業委員會理事。   　　在會議交流和討論過程中，與會代表暢所欲言，認真討論分析了當前行業經濟形勢，對行業發展前景和趨勢做了深入交流和探討。同時，提出了行業面臨的問題，如受疫情的影響通貨膨脹嚴重，用工和原料成本大幅上漲，企業經濟效益下滑較大，行業中產品同質化嚴重、企業知識產權保護意識有待加強等。代表們對專委會在疫情期間指導和幫助行業復工復產所做的工作給予充分肯定的同時，也對協會和專業委員會工作積極建言獻策，提出了很多寶貴的建議。   　　最后，協會執行理事長朱念琳做了會議總結。他說到，目前受新冠疫情影響，企業人工成本在大幅上升，原材料價格持續上漲，使得企業盈利空間越來越小，這是短期內無法改變的情況。因此，企業要主動探索產品結構轉型升級，提高產品質量，增加產品附加值，通過豐富多樣的差異化組合的產品，給消費者提供更廣泛的選擇空間，才能實現企業盈利能力和核心競爭力的穩步提升。另一方面，行業仍然存在產品同質化和跟風現象嚴重的問題，個別企業在模仿別人新產品的同時，用低質低價的產品去擠占市場，這種不正當競爭導致相關企業經濟效益嚴重受損，行業產品創新陷入進退維谷的境地，長此以往將使消費者對行業失去信心，希望企業加強知識產權保護意識，積極深入研究產品創新，共同維護行業健康發展！最后，朱理事長向各位代表對行業發展所做的貢獻和長期以來對協會工作的支持表示感謝，希望以后繼續關心和支持協會工作，帶動和促進行業健康持續高質量發展。   　　本次會議氣氛熱烈，務實緊湊，完成了預定的各項議程，圓滿結束。會后，代表們參觀了星星冷鏈工廠和一江山島登陸戰紀念館。 日期：2021-04-22